请问：这是清汤面还是什么面？

2018年第一天，我们在公公婆婆家聚餐，庆祝2018年的到来。

公公婆婆特意为他们的孙子准备了好吃的卤鹅，为孙女准备了香嫩的肘子肉，为儿媳妇们准备了莲菜和菠菜，为儿子们准备了美酒。

因为前几天大家庆祝跨年聚餐，或者吃饺子，或者吃肉，总感觉油腻，那天中午大家都不约而同地想吃清淡点儿的饭菜。

当婆婆征求大家的意见，中午是吃饺子还是喝汤面？大家的意见一致，要求喝汤面。

婆婆为我们精心准备了清淡的汤面，一来给昨天喝酒的人醒醒酒，二来给感冒的孩子暖暖胃。

这种汤面是我们这里老人孩子都爱吃的面，今天我要把这种汤面的制作过程记录下来，如果您偶尔肚子不舒服；或者吃大鱼大肉太油腻想换换口味时；或者时间紧不知道做什么饭时；或者偶尔想偷懒对付一下，随便填饱肚子时；或者是喝酒之后，都适合做这种汤面来吃。

因为这种汤面好做好吃，容易消化，十几分钟就可做好，有稠的有稀的，特别是冬季暖胃暖心。

这么好的汤面叫什么名字呢？对不起，我真不知道。只知道怎么做，却不知道它叫什么学名。我们这里的方言叫“qi汤面”。

来随我的镜头，看看我婆婆是怎么做这种汤面的吧！

1.汤锅中注入冷水，开火。

2.把葱、姜、蒜苗切碎，放入碗中，碗中再根据个人口味加入各种调味品：盐、生抽、鸡精、醋、香油。搅拌均匀，调制成汤汁。如果想要颜色重一点，可以加点儿老抽。

请问：这是清汤面还是什么面？

3. 汤锅中水响了或水开了，把挂面或面条放入热水中，用筷子搅动一下，以免粘连，盖上锅盖，面条九分熟，关火。

4.取一个碗，依据个人口味取适量调制好的汤汁碗中。再取几勺煮面条的面汤，与刚才的汤汁混合搅拌均匀，变成有颜色有滋味的热汤。

5.用筷子从锅中挑出煮熟的面条，放入热汤中轻轻搅拌一下。

6.好了，一碗热气腾腾、香喷喷的、酸酸的、柔软的汤面就做好了。怎么样？想不想尝尝？

那天中午，我们就吃这个汤面度过了美好的元旦节日。

再看桌面上的荤菜和素菜，和汤面条相比，似乎受了冷落。

喝着这种汤面条，想起我的一位亲戚。她特别擅长做这种汤面条，她的调汤汁的方法不太相同。

记得过春节走亲戚，男女老少欢聚一堂，男人们魁五八千、吆五喝六，酒过三巡，最后主人问客人想吃点儿啥主食，只要这位亲戚在，大家都请她给大家做这种汤面条。

她是这样调汤汁的：先把葱姜蒜、香菜切碎备用。

再把每个碗里加点儿鸡精、生抽、盐、醋、酱油备用。面条煮好后，往每个碗里加点儿热汤，再把面条放入碗内。

这位亲戚和我婆婆做的汤面条都很好喝，面条柔软又不失劲道，面汤酸酸的，加上葱姜蒜、香菜的味道，真是美味极了。

不知道除了我的家人，还有没有人喜欢这种汤面呢？见多识广的您来说说，这种汤面应该起个什么名字好呢？清汤面？葱花面？沏汤面？长寿面？