国庆来了甜咸豆腐脑都要吃一遍

作者: 啸夜雨 | 来源:发表于2016-07-18 19:05 被阅读20次

民以食为天，吃的问题，丝毫不能马虎。在中国，吃绝对是最为重要的一项，那么问题来了。豆腐脑你是喜欢吃咸的还是吃甜的呢？

关于豆腐脑的甜咸之争如今已经上升为“派系斗争”，网友们互称“甜党”、“咸党”，有呼吁“双边会谈”的，也有声称“拒绝妥协”的，史称“豆腐脑战争”。

其实，豆腐脑非常的单纯，不论是南北方他们的原料都是一样的，北方人成为豆腐脑，南方人称为豆花，差别在于配料上面。

咸的豆腐脑精髓在于店家自己煮的料汤。除了鲜香的酱油味还有各种各样大料的香气。仅此一项就让人回味无穷。至于成都重庆地区还有一些辣的豆腐脑那都是各具有特色了的。

对于辣酱，夜雨也有话说，那就是尽量用干辣椒酱而不是蒜蓉辣酱。这样口感上会形成互补。

南方有不少人们喜欢吃甜口的，那更简单了。配上白砂糖即可。别出心裁的人或者直接把冰激凌的配料都放上去了，推陈出新，那也是可以的。

不过随着国庆假期的增多，越来越多的人们也开始品尝到不同口味的美食了。都吃一遍，小伙伴们再发表一下自己的看法吧。

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