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小饮小食|自制超好吃的网红雪花酥,万绿丛中一点红——抹茶草莓干雪

小饮小食|自制超好吃的网红雪花酥,万绿丛中一点红——抹茶草莓干雪

作者: 曲浅忘令 | 来源:发表于2019-05-07 07:06 被阅读14次

    这样的绿,这样的红。对比强烈,又超好吃, 这款网红雪花酥,一学就会。好吃的东东制作流程并不复杂,一起来试试吧!

    很多时候,颜色是引起兴趣的开端,食物的色彩也是如此。雪花酥在不知不觉中风靡零食界,吃过雪花酥的都忍不住要自己DIY试试。各种搭配呈现不同效果和口味,个性化的特点让食客们都有了自己的心头爱。适合自己的就是最好的!我在制作雪花酥的时候,首先想到的就是红绿的搭配。有人说“红配绿,丑得哭”,但别忘记“万绿丛中一点红”也是别有一番韵味。绿色用的抹茶粉,红色就是草莓干了。我喜欢这样的红色,带给人温暖和希望。草莓干自带的酸也刚好中和了雪花酥的甜味,让雪花酥的口感更好。

    雪花酥的材料:

    棉花糖200克、黄油60克、抹茶粉10克、奶粉60克、蔓越莓干40克、草莓干40克、花生仁40克、小饼干200克。

    1、开火架锅,不粘锅小火加热,放入60克黄油,小火软化。

    2、待黄油全部融化之后,倒入棉花糖,也可以提前把棉花糖剪成小块融化更快,不剪小块也是可以的,小火慢慢翻拌,让棉花糖均匀融化。

    3、待棉花糖融化均匀后,倒入奶粉和抹茶粉继续翻拌均匀。

    4、待变成绿色均匀的黏液后,倒入小饼干,继续迅速的翻拌。

    6、继续倒入所有的坚果,你喜欢什么坚果都可以倒进去,翻拌均匀就关火出锅。我这次除了草莓干,还加了蔓越莓干和花生仁。所有过程中要记得随时翻拌,避免黏锅和烧糊,火要小火哦。

    7、模具中提前刷薄薄一层熟油,避免粘黏。出锅的雪花酥趁热倒入模具,迅速用手压均匀,切记戴加厚食品手套!小心烫!可以借助擀面杖和木棍等压整齐一点。一定要趁热成型,凉了就不好造型了。

    8、放置一边,自然冷却。待完全冷却后,倒扣模具,倒出来,按喜好切成小块就可以。

    网红雪花酥就搞定了!是不是也特别的简单,并没有多复杂的过程,在家就能轻松自制,关键是好吃!自制的零食健康卫生,做一小袋当零食哄嘴巴是最好不过了。无论是放在办公室当下午点心,还是给放学的小朋友带几颗,都是不错的选择。

    雪花酥里加入了小饼干,口感更加酥脆,草莓干的加入增加了雪花酥的颜值,中和了口感。酸味的增加一方面解了甜味的腻,也更加刺激味蕾,带来新的体验。

    万绿丛中一点红——抹茶草莓干雪花酥。自制超好吃的网红雪花酥,简单易学,好吃又好看。不需要烤箱,一口不粘锅就可以搞定!喜欢别的口味的朋友还可以做可可味、原味等,坚果的品种很多很多,在里面可以根据自己的喜爱自行添加。是一款非常适合自己DIY的自制零食。

    网红雪花酥,你吃过了吗?

    曲浅忘令感谢您的阅读,图文皆原创,如果喜欢请顺手点赞+ 关注+收藏+分享,期待与您一起讨论交流。更多美食与您分享,分享生活中的一餐一食一蔬一茶和曾经打动你的某个美好瞬间。

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