“存新茶喝老茶”已经成了很多高段位白茶茶友的共识，家里有空间、有条件的会选择买回去存；有些茶友则会选择商家代存，对于仓储和转化更有保证；还有许多茶友更愿意选择简单粗暴的花高价直接买老茶。不论是花高价买老茶还是商家代存，部分茶友最大的顾虑是存茶过程中茶叶含水量的判断，担心茶叶存坏了。
今天，我们就分享下，在没有精密仪器情况下，家庭存茶如何判断白茶干度。白茶干度可以从两个大方向来辨别，一方面是直接的外形触感；另一方面的间接的茶香、汤感、叶底等。
接下来我们展开分析：
一、触感，最直观的是手的触感，用手掌接触茶叶，可以抓一把茶叶在手心轻握，直观感受是否有刺感，叶片边缘，芽头等部位是否有尖利的刺感，干度足够的白茶，手掌轻触会有轻微刺痛感，干度不足则略显绵软。
二、手掰，挑一些肥壮茶梗，左右两手的拇指和食指分别捏住两端，轻掰，感受是否有脆响，如果能清脆的掰断，一般含水量较低，如果比较有韧性，则需要进一步判断了。操作时可以从包装不同位置多挑几根茶叶检验。
三、揉搓，挑取茶叶放手上揉搓，可以拇指对食指揉搓，也可以放手掌上揉搓，如果可以轻易搓成粉末，并伴有刺感，说明含水量够低。如果很难揉搓成末，则需要进一步验证。
四、闻干茶，干度够好的白茶，会有很纯净的茶香，或表现为毫香，或有米香，或有梅子香等等，不同等级，不同年份，不同品种会有不同的干茶香气，但是都是纯净的、令人愉悦的。如果有杂味、异味，甚至焖味、馊味，结合前几步判断，就要考虑这款茶是否含水量超标了。
五、品茶汤，存储良好的白茶，茶汤汤色会随着年份缓慢逐渐加深，不会较迅速变深，滋味纯净，茶味足，香气显。如果含水量过高，汤色变化会加速，茶味弱，显水味，茶气弱，且容易有杂味、馊味。
六、观叶底，干度足够的白茶，叶底鲜活，越泡叶底颜色越浅，叶底香气纯净无杂味。如果含水量过高，叶底暗沉，颜色花杂，呈死气，手捏叶底有糜烂感，经常还伴有杂味。
前面三点比较直观，新手都容易掌握。后面三点偏主观，需要建立一定的标准，多喝多对比，多分析多总结。
当然，最重要的还是日常存茶过程中把茶存好，安心也省心。将白茶密封好，放置在家中干燥无异味处，基本不会有太大问题。日常取茶选择天气干燥的晴好天气午后，取茶后密封好包装。
对于普通家庭存茶来说，掌握以上六点，基本能把握好白茶干度。
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