一、相识

如果我没有记错的话，那天应当是2000年的9月5日，我作为大一新生报名的那一天。

我的大学是湖南省省会长沙的一个普通专科学校。我们那一届的新生全部被分在了新校区，一个人烟稀少，拭待开发的“黄土山坡”。本来够本科的成绩，却因为发挥不好，只考了个专科，已心有戚戚；再看到这满目的黄土坡坡上长稀稀拉拉的被秋天的太阳炽烤得全无精神的几棵狗尾草和其它不知道名的一些小草，耷拉着枝叶，心里就更失落了，也耷拉着脑袋。

当爸爸帮我安顿好食宿，就准备要去长途车站坐车回家了。我想着以后我将一个人在这片荒凉之地，与一群来自各地的完全陌生的人在一起开始学习和生活，心里不免有点凄凉。爸爸看着我难受的样子，眼神也出现了无限的担忧。他用手摸了摸我的头，说，“不要怕，这里安静，最适合学习了。马上就快国庆节，你国庆假就可以回家了。”我喉咙好像被一根鱼刺卡着似的，哽咽着说不出话来，只是红着眼睛朝爸爸点了点头。

我们走出校门，顺着泥巴马路一直往坡下走，快到坡下的水泥马路的时候，爸爸突然很高兴的说，“香，你看，那里有个小摊，可能是卖吃的。我们去看看。”

很快，我们便来到了摊前。摆难的是一个年纪大约50岁左右的中年妇女，带着顶帆布渔夫帽，围了一条蓝底小白花的围裙，围裙看起来挺干净。她没有带口罩，人看起来很面善。

妇女面前的灶火上架了一口大锅，锅口架了一副不锈钢的网片。网片上摆了十来块大约长宽各约5厘米，厚约1厘米的黑乎乎的东西，油锅里还炸着二十来块，吱吱地在冒着小油泡。我们爸爸都不知道这东西为何物，只觉得看着不清爽，没有让人想吃的欲望。

爸爸问旁边一个吃得嘴巴吸嗦吸嗦的女孩子（看样子也是我们学校的）这是黑乎乎的小块是什么。那女孩子咽下嘴里正在吃的小黑块，说，“叔，这是臭豆腐，长沙的特产。”我爸再问，“这黑黑的，好吃不？”那女孩笑着说：“叔叔，挺好吃的。你买点尝尝。一块钱5片。”

爸爸转过头，眼睛带着询问地看着我，说“我们买些尝尝？”作为处女座的我，对一切卖相不好的食物，我都是不爱吃的，况且这小黑块的名字都那么不讨喜，还叫“臭豆腐”。于是，我便对爸爸说，“我不想吃，你吃吧。”爸爸给了两块钱，那中年妇女从锅里夹了十片放入一个不锅钢的大碟子，然后再用筷子在每片黑片上戳几个洞，再在旁边的大碗里用汤勺舀了一勺黑黑的汤法淋在小黑片上，然后又洒上了些辣椒粉，一些葱花，递给了爸爸。

爸爸接过菜碟，在旁边的小凳子旁坐下，开始吃起来。只见爸爸用筷子夹起一片臭豆腐，举在眼前翻着看了又看，用嘴朝它吹了几口，然后才放进口里。这时，我看到爸爸的眼神突然亮了一下。爸爸对坐在他对面的我说，“咦，这东西味道还不错，不臭。你尝尝。”我说不要，爸爸便一个人一口一块地不断往嘴里送，一下就吃完了。这时，刚好过来一辆公交车，爸爸便立即抹了抹嘴，叮嘱我好好照顾自己后，坐车去长途汽车站了。

这便是我和臭豆腐的第一次相遇。我没尝过它是什么味道，但心里本能排斥它。这黑不溜秋的东西，看着有点恶心，没有想吃的欲望。

二、相知

开学后，便是学训。九月天里的长沙，热得就像个巨大的烤炉。一个个白嫩嫩的女孩子，硬是被炽热的太阳烤出了“梅菜扣肉”般的肤色。军训时候，真是一切行动集体化，又是练操，又是排练节目，根本就没有自己的时间。唯一自由的时候，便是晚饭后的那1个小时了。这时，大家便会去校内唯一的小卖部买些零食和水果。军训半个月，连校门都没有出去过。

不过，这半个月的军训下来，我内心也慢慢地接受了这所学校，也明白以后的三年里自己确确实实地将要在这里度过。反正都要过，与其郁郁寡欢，倒不如坦然接受。和同寝室的同学谈得来，我的心情也慢慢地好了。

半个月的军训终于结束了。军训一结束，大家就像被久关在笼中的鸟，突然被主人放飞了一样，撒了欢似地往校外跑。

我们同寝室四个女孩子也像四只被放飞的小鸟一样往校外跑。寝室中的一个女孩子是本地人，她要带我们去“见见世面”，去吃小吃。于是，我们便声势壮大地坐车往东塘商业中心而去。同学说，那里有很多小吃。

一下车，长沙同学便带我们直奔小吃街而去。一排排的小吃店面整齐地列开着，每家店的招牌都是用大粗字做的，醒目又特别。同学一种一种的给我们介绍，我们也在她的介绍下，每种都买了些尝尝。最后，她隆重地向我们推荐了“臭豆腐”。长沙的最出名的特色小吃，我不好意思不吃，便也买了1元钱，店主给我装了四片。

像爸爸一样，我也是带着些怀疑却又小心翼翼地用筷子夹起一片，放嘴边吹了吹，然后对着臭豆腐的一个角一口咬了去，顿时一股汤法从嘴角溢出来。黑乎乎的被油炸得起泡的表皮是脆脆地，一咬便会碎了去，露出里面白色的豆腐，豆腐不规则地分布着一些气孔。气孔被汤汁填灌着，缓缓地往外流。

怎么会有口感如此奇怪的食物？它闻起来，有一种奇怪的臭味，这种臭味和其它的臭味完全不同，却又不会让人的胃感到不适，反而有一种让人想要尝尝的欲望。一口吃下去，外皮被油炸得皮焦起泡了，但里面的肉却又是鲜嫩鲜嫩的。等你把它吞咽进肚子后，口里又有了一种完全不同的让人回味的香味，这时你的舌头根部也会有一股股的口水慢慢地逆上来，让你不得不再吃一口才能将这口水压下去才行。

我疑惑地问那长沙同学，“我报到那天，在校门口也看到了卖这豆腐的，看着不好吃，没想到味道这么好，比刚才的铁板鱿鱼还要好吃。”

同学得意地说，“是吧，这就是我们长沙臭豆腐特别的地方，看起来不好看，闻起来臭，吃起来特别香，吃完后还要吃！”

同学没有说错，臭豆腐确实让人吃完后还想再吃。因为我后来又买了四片。其实味蕾还在召唤我买更多，但实在是胃已经是撑得不行了，毕竟那么长一条小吃街，基本每一样我都“宠幸”过了。

三、相爱

而后的日子里，每周至少要吃一两吃臭豆腐才能将身体里的馋虫消灭掉。长沙各地大大小小的臭豆腐摊也差不多被我们四个吃货吃了个遍。不过最好吃的，要数南门口四娭毑家的了。一直吃吃吃到大学毕业。

毕业后，我就离开了长沙，来到了广东工作。在广东要想吃到臭豆腐可没那么容易。每当想吃臭豆腐的时候，可能默默地咽口水。

一年后，我搬离公司宿舍，住到了城中村。上下班拥挤的交通，密集压抑的农民房，嘈杂的周边环境，让我头痛炸裂。不过，承担了城中村这么多的不堪，总得要给我一点点甜头吧。是的。城中村确实还是有小甜头的。比如，晚上集市的路边摊中会有臭豆腐的一方地盘。所以，郁闷不已的时候，我就会去集市走走，吃上几片臭豆腐，几串烤鱿鱼，便觉得生活不那么苦闷了。虽然，这臭豆腐的味道很难说它好吃。

这种生活一直延续到婚前。婚后，自己开伙做饭了，吃得也更规律，更注意营养卫生了，特别是看了一些关于臭豆腐的报导后，也一度觉得反胃。便很长一段时间拒绝再吃臭豆腐了。

上个月，带着孩子逛美食街，在街头的尽头，有一个装修得挺好的店面，古香古色的招牌上写着“长沙臭豆腐”。让我一下子就回忆起在长沙读书的美好回忆。顿时想缅怀一下当时的时光，便想着，就冲这店铺的装修，也不会给大家吃那“臭”豆腐吧。于是，拉着孩子的手，走了进去，让老板给我来了一份。

也许是地方美食，脱离了当地的水土外，都会变味了。所以，这家臭豆腐店，尽管看起来是那么的专业，高大上，但味道确实不尽人意。我还没吃完，小孩等我等得不耐烦了，说走就要走。我也就收拾了东西和他一起走了。回到家以后，才想起来，刚才的吃的臭豆腐，我没有付钱给老板。开啦，我竟然吃了人生中的第一顿霸王餐了。以后，再去那的时候，还是把钱补给老板吧。

回想着，自从离开长沙，就再也没有吃过正宗的臭豆腐了。什么时候，有时间一家人再去长沙故地重游，去南门口吃吃四娭毑的正宗臭豆腐呢。可能四娭毑现在已经不再做臭豆腐了吧，他的子女们应当传承了她的好手艺了吧。

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