周末去逛超市，货架上琳琅满目摆满了各种新年必备的物品，崭新的碗碟，大红的灯笼，中国结等挂饰，各种糖果，零食大礼包都在打折促销，洋溢着浓浓的年味。
猛一思量，这已经进入腊月门儿了，离中国传统的年不足一个月了，难怪超市里年味这么浓烈呢！
儿时的年味|感年菜的味道
出生于七十年代的我们小时候物质极度贫乏。平时最常见的食物是红薯干，和红薯面饽饽。也会贴玉米面饼子或者蒸玉米面窝窝头，不过那时给家里的劳动力准备的，女人和小孩子不能顿顿吃。至于白面馍馍平时是家有喜事或要串亲戚的时候才能做，要想好好吃顿白面馍馍得过年才行。
至于蔬菜和水果平时也难得一见。最常吃的是大白菜，萝卜，咸菜疙瘩，……一些自己家可以在田间地头种的。或者有时母亲也会买一点小商贩走乡串户卖的很便宜的虾虎，磨成酱加盐做成的虾酱下饭。
能吃到水果也就只有苹果了。不过平时吃的一般都是有点瑕疵的苹果，因为便宜。
所以，当时还是小孩子的我最喜欢过年了！因为过年那段时间不光能吃到白面馍馍，还能吃到平时根本看不到的炸糊，米糕，豆饽饽这些面食；还可以吃到又红又大的没有瑕疵的苹果，平时吃不到的鱼肉和鸡肉；最最重要的是可以大吃一顿感年菜。
每年进了腊月门，第一个节日是腊八节。母亲就会把绿豆，花生，大米，高粱米，红小豆，豇豆等不知道有没有凑足八样早早泡好，放到锅里一起煮。因为平时也很少吃到大米之类的，所以这腊月里的第一个节日里的腊八粥吃着也格外的香。
数着手指盼啊盼，还老是问母亲，还有几天过年啊？
还早呢，等你们放假了就快过年了！
终于等到腊月二十了，村里人有开始杀年猪了，年的味道也越来越近了！杀猪的人家一般都会留足自己吃的，把多余的肉卖了换钱置办其他年货。
那年我家养的猪过年时正好可以出圈了，听父亲跟母亲商量要自己请人杀猪，正好留下部分猪下货好让孩子们过个好年。
于是，第二天睡意朦胧中，听到父亲请来的人在抓猪，绑好了，放到了早就安在院子里木案子上，听着猪嗷嗷地叫了几声就没有动静了！
之后一整天，父亲和母亲都在忙着收拾猪下货和给上门来买肉的邻居称肉。到晚上，听他们讨论留了十几斤肉，半幅排骨和猪头，猪心，猪肝，其他的东西都卖了，好像还卖了不少钱。
腊月二十二，父亲和母亲会把家里所有的家具物什搬出去，对家里进行彻底清洁，他们称作扫灰。经过一年的累积，墙壁上，桌椅下面，家里边边角角的地方都落满了灰尘。父亲和母亲会把每个地方都用苕帚和抹布擦洗干净，我和弟弟会被分配用湿抹布把镜子，桌子，瓶瓶罐罐上的灰尘清理干净。
一般要忙差不多一整天才能把所有东西都清理完毕并归回原位！看着被打扫得干干净净的家，过年的日子又近了！
腊月二十三是小年，这一天一般母亲不会安排啥事，因为前一天扫灰太累，加上晚上要早点动手包饺子过小年儿。
过小年儿晚上吃饺子，而且要祭祀“灶君”。母亲告诉我，从今天开始，天上的灶君就会下来巡查，看看各家各户过的日子如何，然后回天庭报告。为了让灶君在玉皇大帝面前多说好话，就要包饺子给灶君吃，让他上天只说好话，保佑来年风调雨顺的。
儿时的年味|感年菜的味道
小年后，母亲每天都要准备一些过年要吃的食物！二十四父母一起忙乎炸炸糊，二十五父亲赶大集，母亲蒸豆饽饽和鱼饽饽，二十六蒸米糕，二十七蒸馒头（包括枣鼻子和上供的馒头），二十八歇一歇，二十九把下货煮好，熬上猪皮冻。
到了年三十这一天，母亲会早早起来热好炸糊，米糕，豆饽饽，鱼饽饽，让每人每样都要吃上一点，说是预示着来年日子节节高，家里有富余，身体都健健康康！
吃完早饭，母亲用白面熬好浆糊，父亲开始领着我和弟弟贴早就让村里老师写好的春联，福字，过门钱。把里外的大门上，窗户上，床头上，箱子上，猪圈墙上，门口两边都贴上了，红红的，把家里家外打扮得好漂亮。
而母亲则忙着准备中午要吃的感年菜了。她把之前留下来的排骨剁了一大半，再把买来几大块的豆腐拿出来，切两棵大白菜，还要拿出大把的地瓜粉条，分量够足。因为感年菜要吃到初二早上才行！
午饭的主食是大米干饭，母亲会在父贴春联时先把香喷喷的大米饭蒸出来。蒸米饭也是有讲究的，家里有几个人，就要从米缸里挖几次米，预示着来年每人都有一碗饭吃。
父亲贴完春联，就给母亲烧火开始做感年菜。母亲把准备好的材料都放进锅里，反复地翻炒一番，填上两大勺水，就等着中午吃一顿美味可口的感年菜了。父母准备做饭的时候，我会跟弟弟一起在门口放几个小鞭炮。
等到大锅的感年菜熟了，在飘着排骨香味儿的灶台边，父亲会点上三柱香，在灶君神位前烧几张纸，到院子里放一个大大的二踢脚，并在院子里供着的“天地之神位”下也烧几张纸。我们就被母亲叫回家准备吃饭了。
母亲会特意嘱咐我俩洗干净手，并帮我们挽起袖子，上炕上等着。吃饭的小桌子搬上来了，我和弟弟坐的地方前面再铺上塑料纸，防止待会吃饭时猪油滴到身上。一大盆感年菜被母亲端上来，父亲和母亲分别给我俩挑出排骨放在每人面前的盘子里，我和弟弟两手抓着长长的排骨，小嘴巴猛啃着上面的大大小小的红肉，嘴巴不停地动着，吃的嘴边油光发亮。好香啊，啃完一块，再来一块，这顿感年菜是可以敞开肚皮吃足了的。
我俩啃着排骨香，豆腐、粉条、大白菜也因为跟排骨一起炖的，味道也比平时吃的要香！父亲还会把昨天熬好的猪皮冻端上一盘来，我俩的嘴巴也没闲着，赶快来几块尝尝！真好吃啊！
这一顿饭，会吃好长时间，直到我们两个小孩子都吃不下了，父亲母亲才会把饭桌撤下去。
直到现在，那感年菜的味道之香还留在我的记忆里。
下午，母亲会烧一大锅开水，让我和弟弟分别洗澡，洗头，洗脚，然后就可以穿上新衣服出去玩一会了！而母亲则要把我们换下来的衣服都洗完晾在院子里，不让衣服带着灰尘过年。
到晚上六七点钟，我们从外面玩回来，母亲已经和好面，剁好菜，准备好要包进饺子里的糖，栗子，枣和硬币，开始包饺子了。我会动手帮母亲擀饺子皮，父亲则会招呼弟弟帮他准备要放的鞭炮。
饺子下熟的时候一般要等到我们都快熬不住要睡觉了，母亲会让我帮忙收拾饭桌，让弟弟跟着父亲一起端着供品馒头烧香，磕头，烧纸，放鞭炮。
饺子端上桌时我们就开始来精神了，因为会看看谁吃到了包进饺子里的东西。吃到枣的要起早，吃到栗子的要出力，吃到糖的有甜头，吃到钱的有福气！这也是串亲戚时必须要讲到的事情。母亲还会做一条鱼，让我们每人都吃一点，说是除夕夜吃了鱼来年一定会身体健康，有富余！
吃完饺子，我们会玩玩扑克。小孩子都不能熬夜，所以一边说着要等到12点，一边不知不觉就睡着了。
儿时的年味|感年菜的味道
大年初一，母亲会早早叫我们起床。她早就起床做好了早饭。早饭还是饺子，昨晚的鱼也会端上来，但是我们都没有心思多吃，因为接下来就是去要好的叔伯爷们家拜年问好了。
而去问好最关键的是能收获不少糖果，够吃好一阵子的呢。我们这里的风俗是小孩子来拜年是一定要给糖吃的，最少两块，有些要好的人家还会给一把，那可有七八块，五六块呢！
每年在村里转一圈之后，我的新衣服布兜里都会装满了糖果。我会把这些糖藏起来慢慢吃，因为自己家买的糖也被母亲分给来问好的小朋友，基本上剩不了多少，自己问好得来的糖才真正属于自己的。
而如今，看着这满货架的各种各样的糖果却一点提不起我的兴趣！
还是去买点排骨吧，回家自己照母亲当年的做法做一次感年菜！但是我知道，无论如何，我也做不出母亲当年的味道，因为母亲已经离开我近三十年了！
我记忆中浓浓的感年菜的味道，其实是满满的对母爱的回忆！
儿时的年味|感年菜的味道
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