| 臨硯
| 原文
予於飲食之美，無壹物不能言之，且無壹物不窮其想象，竭其幽渺而言之；獨於蟹螯壹物，心能嗜之，口能甘之，無論終身壹日，皆不能忘之。至其可嗜可甘與不可忘之故，則絕口不能形容之。此壹事壹物也者，在我則為飲食中之癡情，在彼則為天地間之怪物矣。予嗜此壹生。每歲於蟹之未出時，即儲錢以待，因家人笑予以蟹為命，即自呼其錢為“買命錢”。自初出之日始，至告竣之日止，未嘗虛負壹夕，缺陷壹時。同人知予癖蟹，召者餉者，皆於此日，予因呼九月、十月為“蟹秋”。慮其易盡而難繼，又命家人滌甕釀酒，以備糟之醉之之用。糟名“蟹糟”，酒名“蟹釀”，甕名“蟹甕”。向有壹婢，勤於事蟹，即易其名為“蟹奴”，今亡之矣。
| 譯文
我對於飲食的美味，沒有壹樣不能描述的，沒有壹樣談起來不是窮盡想象、淋漓盡致的，只有蟹，心裏很喜歡，吃起來也很好吃，甚至終身也忘不了，但對它好吃和不能忘卻的原因，可就壹點也形容不出來了。對我來說，我最鐘情於吃食物中的蟹，而我嗜蟹如命的行為對它來說則是天地間的壹大怪事。我壹生都喜歡吃蟹，每年螃蟹還沒上市時就把錢準備好了，因家人笑我是拿螃蟹當命，就把買螃蟹的錢叫做“買命錢”。從剛開始上市到不再上市為止，我沒有壹天不吃的。朋友知道我愛吃螃蟹，所以都在這個時候請我去吃。我就把九月、十月稱為“蟹秋”。我擔心吃完了接不上，就讓家人洗了壇子釀酒，以便腌制起來。所用的糟叫做蟹糟，酒叫做蟹酒，而壇子就叫做蟹甕。以前有個丫鬟，勤於做螃蟹，我就給她改名叫做蟹奴，如今已經不在人世了。
网友评论