这些原生态美食，你吃过吗？

——植物篇

小时候我们吃过的野菜并不多。不像现在，早市上很多小时候老家遍地都是的野菜现在居然都挖来卖，看着真是奇怪不已。

难道我们那里的乡亲不知道这些野菜能吃？还是它们太多太过平凡，不屑于吃？我想不知道它们的美味这个原因居多。

荠菜可以包饺子是来城里才得知的。原来就知道这种野菜可以吃，挖点回家也就用水一烫然后凉拌或做汤吃。城里人用五花肉调荠菜包出的饺子我发现格外鲜美。加上荠菜独有的营养价值，反而比其他馅的水饺卖的要好价格也贵。

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苦菜败火是众所周知的。但我几乎不吃，因为它太苦了，我排斥一切苦的东西。

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小时候很多人家也种苦瓜，只是种着玩儿，几乎没人吃。我们管它叫“癞葡萄”，只因它的表面有些像癞蛤蟆的皮肤一样的疙瘩。

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记得邻居家常常种在院子里，苦瓜蔓搭在架子上攀援而生，长出的苦瓜挂满架子。我们那里当它是观赏果实，等它熟透变黄，一个个点缀在碧绿的藤蔓间，很漂亮。

捏开熟透的苦瓜，心都变成了红色，成熟的种子白白硬硬，用嘴尝尝里面那些红红的稠稠的汁液，有点点甜丝丝的味道，浅尝辄止，从不多吃，因为它们不是那么好吃。

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田野间最好吃的当属“蔫油”（谐音）和“挂露”了（至今不知道它们的学名，所以提供不出相应的图片）。

前者喜阴，常长在草垛后面等阴暗潮湿的角落里。果实圆圆的，小小的，黄豆粒大小，一小簇一小簇的长在一起。初绿色，熟透便是深紫色，未熟时极难吃，有股浓重的涩味儿。熟透时则甜腻爽口，似浆果类，很是好吃。乡野间能遇到摘来吃，那是一种口福。

（本图片来自文友，致谢）

“挂露”（后补相关介绍和图片）：萝藦，也称芄兰、斫合子 、白环藤、羊婆奶、婆婆针落线包、羊角、天浆壳、蔓藤草、奶合藤、土古藤、浆罐头、奶浆藤、牛角蔓。为萝藦科、萝藦属多年生草质缠绕藤本，根细长，绳索状，黄白色，具横纹。茎长约2米，平滑。单叶对生，卵状心形或长心形。总状花序；花淡紫色，花柱延长成一喙部，伸出于花药之外。果实长7～10厘米，宽2～3厘米，表面有瘤状突起，长卵形或卵状披针形；种子卵圆形，顶端有白色长绢毛。花期7～8月，果期8～9月。）则攀援长在阳光下，结的果翠绿色呈梭形，适合嫩嫩的时候吃。咬开有奶白色的汁液，果肉脆生甜爽。一旦长大变老，果实里面纤维变硬，吃起来则如嚼蜡般无味儿。

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还有便是芦苇小时候的芽苞了，我们叫它“地地筋儿”。每到春天，它们刚发芽的时候，我们便到大坝边上找这些芦苇的芽苞。常常采下来不舍得吃，等小手里攥成一大把的时候，才找个地方坐下来，小心翼翼地一根一根剥开层层绿色外衣，吃里面白嫩白嫩的部分。味道清淡，略甜，算不上美味，却也是童年记忆里独有的美食之一。

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去云南看他们将各种花裹面油炸食用，栀子花、石斛花等都是餐桌上的美食。老家也有吃花的时候，只是偶尔为之，大多生吃。

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就像槐花。小时候家乡到处都见槐树，一到槐花盛开季节，大街小巷都飘着甜甜的槐花香。一穗穗洁白的花朵挂满枝头，映在绿树丛间，远远望去，红绿相间，煞是美丽。

我们摘下一串，若吃，只吃花朵最底部位置，那条长长的芯贴近花蒂的部位舌头一舔，有股甜滋滋的味道。每每撕开一朵小花，舔那天然的甜味儿，便是味蕾最幸福的时刻。

后来到了市里，才发现吃槐花蔚然成风。一到槐花飘香季，人们便纷纷上山摘槐花回来，用热水一淖，或掺在肉馅里包包子，或煎槐花饼，不管怎么吃，因了槐花固有的浓郁芳香，味道都是极好的。

我就奇怪，老家的人们为什么就不知道槐花的这些吃法呢？大人们还常常警告我们这些孩子：千万不要多吃槐花，吃多了容易肿眼皮。

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树上的花可以吃的还有木槿，我现在居住的小区马路两旁种的全是木槿。木槿花有粉色，白色，浅紫色，大红色，叶片肥硕，花也大气。摘一朵，撕片花瓣放入嘴里一嚼，粘乎乎地，虽不是美味，倒也别有一番风味儿。

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梧桐花也可以吃。紫色一片开满树的时候，折一段枝子，摘下梧桐花，像吃槐花一样拔掉花蒂，舌尖舔食花的尾部。说是吃，不过是过过甜瘾而已。那一点点甜现在想来真是微不足道，过程倒充满童趣，因此至今记得。

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榆树上的榆钱可是小时候的奢侈品。因为榆树长的粗壮高大，能够到榆钱并不容易。常有能干的孩子回家用铁丝做成钩子，绑在长长的木头杆子上，然后够榆钱。折下的榆钱枝一落到地上，便有孩子疯抢。用手撸下一串串的黄绿色的榆钱直接塞到嘴里，甜甜的，粘粘的，还能裹腹，真是不可多得的美食。

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至于挖长大的地瓜，生吃；搓未成熟的小麦，吃麦粒；拔玉米杆吃最底部多汁略甜的部位，当甘蔗一样嚼食；摘水分很足，嫩嫩的碗豆吃等等，更是司空见惯的事情。因为这些都属庄稼类，遍地皆是，所以吃的也随意，便没有物以稀为贵的稀缺感了。

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能想到的植物篇，基本就是这些原生态美食了。因了“原生态”三个字，这些美食放在现在便“高大上”起来。在市面上销售，价位也高出其他蔬菜很多，更多在市面上根本买不到。却不知，童年时代，这些可都是曾经漫山遍野都是的啊。

感慨于我们的童年，物质虽不富有，却没有膨化食品，没有苏丹红，没有激素，没有香精大料，甚至吃那些美食的时候都没有条件先洗洗手。

却因为它们来自天然，那时候蓝天白云为常态，几乎不施化肥农药的土地，大自然里自然生长出的花花果果和野生菜营养了我们的身体，保证了我们的健康。

现在的孩子，永远体会不到那时我们对美食渴望的心情。更没有机会品尝到大自然最原始的馈赠。不知道这算不算一种缺失和悲哀。

（图片部分来自网络）