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被各种 国内 / 国外 的网红咖啡店
攻占朋友圈好久好久了~
是不是再爱咖啡的你，都感觉有点累觉不爱了？
怎么也追不上，咖啡店的蔓延速度？
没关系，今天这波新风潮，趁大家都还没去过，赶紧mark~
「吃茶（きっさ）」指由中国传入日本的饮茶文化，下次去日本旅行，除了饮咖啡，不妨都试一下以下4间我们重点推介的吃茶店！
NO. 1「东京茶寮」：原创手冲绿茶
地址：东京都世田谷区上马1-34-15
「东京茶寮」原创的绿茶滴漏让日本茶的冲泡方式又多了一种，这种手工冲泡的方法，被他们成为「green brewing」。日本茶也和咖啡一样，不同的茶叶产地、品种或煎焙的方法，口感会产生差异。茶汤温度的变化：一煎（70℃）、2煎（80℃）、3煎（80℃～）也会对茶汤的甜、鲜、涩、香产生影响。而手冲绿茶能使其中细微的口感变化更为明确。
这里的装修很简约，只有9个吧台座位，原木配清水混凝土，略带一种偏小清新的工业风。价格适中，两种手冲煎茶加茶果子套餐是1300yen（RMB 80元左右），煎茶的三泡每一泡都不容错过。
这里供应来自日本各地的茶园生产的单个品种的绿茶，在柜台前通过手冲的方法一字排开，方便顾客比较品尝每一种细微的口感差别。因为使用的是从咖啡启发而来的冲泡法，也算是一次中西合璧了。店里的茶果子也走的是这种路线。器皿是日本产的季节感瓷器，会定期更换。
NO. 2Nakamura Tea LifeStore：
传统茶园与设计师的合作
地址：东京都台东区藏前4-20-4
茶店开在一栋70多年的老建筑里，这里本是制瓷砖的工厂。创办人中村伦男和西形圭吾起初时经营贩卖茶叶的网店，中村是静冈县藤枝市茶园老铺「Marumura制茶」的继承人，而西形则是一名设计师。两位年轻人想把喝茶这种生活方式变得更符合当下的生活方式，于是便促成Nakamura Tea Life Store的诞生。
在这里可以品尝到「Marumura茶园」无农药栽培出的煎茶品种「GARDEN NO.1」。这种茶他们从30年前就开始研制。当然玄米茶、烘茶等常规的品种这里也有。Nakamura Tea Life Store的亮点是西形为茶叶设计的各种包装，潮得像一罐英式茶。
店主用粉笔将冲泡的方法写在店里的小黑板上，期望将传统茶器和饮茶的生活方式推广给更多人，这也是他们为传统文化的寻找当下的新生存方式的努力之一。
NO. 3Artless Craft Tea & Coffee：
从茶叶到茶器都是手作
地址：东京都涩谷区神宫前3-21-16
这个在原宿的玻璃房子有一种日本传统茶室的氛围，铁材的柜台周围设置着炉子和茶釜，正如店名里的「craft」所包含的意思一样。
店里出售的5个品种的茶叶均来自京都、三重等地的小规模茶园，全部使用手工栽培法，香味浓郁。冲泡则使用急须，茶杯也是店里的原创产品，由手工制作。店里最人气的菜单是抹茶Latte，用现打的抹茶配上新鲜的牛奶。
NO. 4「茶茶の间」：
用心为每种茶叶挑选名字
地址：东京都涩谷区神宫前3-21-16
表参道上的人气吃茶店，出售绿茶和抹茶甜点。这里出售的每一种茶叶都由店主亲自到田间挑选，原则是只挑单一茶园的单一品种，保证质量和独特性，客人来时才会有一期一会的感受。
每一杯茶都由店主和多田亲自在吧台煎制，用的亦是急须。店家出售的50多种茶叶，每一种都有一个诗意的名字，并附上产地、口感等的详细说明。这些名字是以店主在品茶时的印象取的，即使是对茶没有任何了解的外行，也能在这里轻松地撞上自己喜欢的味道。
店里的另一个招牌是各种抹茶甜点。抹茶草莓的提拉米苏，以及各种不定期推出的限定单品，美的不要不要的，加上了抹茶也能减少一些甜品的罪恶感，放心的享用美味！
部分图片来源网络
每一次的旅途，都只为了片刻的小憩，
茶艺带来的宁静感，让你停下脚步，细细品味，
而生活，本身就需要花点时间慢慢过~
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