失传的“小吃”

在对传统手工艺文化系统的追溯中，发现有很多兰溪的老手艺、老物件甚至食物，有因时事变迁而消弭之虞，不由得多了一种紧迫感和责任感。

1——糯米饭团＋油条＋糖霜

糯米油条糍饭团

糯米油条糍饭团的做法

1、先将糯米淘洗几次，在清水里浸泡2个小时，捞出盛放碗盘中加少量清水在锅里蒸制熟透。

2、将保鲜纸铺在案板上，将蒸好的糯米饭平铺在上面摊平整。

3、将油条折半小段放在糯米饭中间。

4、上面撒上些炒香的黑芝麻和白糖(糖霜)。

5、 最后将保鲜纸从外向里卷紧，成糯米油条糍饭团。

2——豆黄饼无人传承

被评为“兰溪首届十大名小吃”的徽州豆黄饼这次又成为兰花节美食节一条街的新亮点。徽州豆黄饼摊主吴荷香介绍，徽州豆黄饼原是徽州的名小吃，作为徽商聚居地的兰溪，这一小吃也已成为兰溪百姓的最爱。吴荷香说，豆黄饼有咸的和甜的两种。甜的豆黄饼以精制面粉为皮，煎烤后的豆黄饼两面焦黄，皮酥肉香，是佐茶充饥的佳品。

1993年，吴荷香从徽州人中学到豆黄饼的制作手艺后，在和平路开了一家豆黄饼的小店，也是兰溪唯一的一家豆黄饼店。夫妇俩一个擀面，一个收钱，生意很是红火。1998年招商会期间，他们一天就卖掉了1000多只豆黄饼。

27年过去了，吴荷香豆黄饼店已歇业，她今在一家剪包子店打工。

豆黄饼的做法

1、面粉；2、加入酵母和食用油；3、加开水和成团醒20分钟；4、黄豆馅；5、然后分切成一截截压扁，包上黄豆馅；6、包好裹上芝麻；7、依次全部包好；8、锅抹点油两面煎金黄就行了。