文/海溪工作室
平时口味有点偏重，作为下饭菜之一，女儿很是爱吃这道红烧翅尖。
做法也是很简单，而且我有秘密武器哦……
首先，翅尖洗干净沥水，锅里放油，再把切碎的蒜头下锅炸出香味。
我的私房菜《2》:红烧翅尖
倒入翅尖，翻炒，放生姜片，黄酒，去腥。
我的私房菜《2》:红烧翅尖
放进八角，提香，几个小瓣就够了。现在倒两勺秘密武器：生抽，以前爱吃老抽，自从老妈推荐说生抽很鲜，便是爱上了它。
我的私房菜《2》:红烧翅尖
再放少许盐，生抽颜色较淡，可以再滴几滴老抽添色。
我的私房菜《2》:红烧翅尖
这时放水，改小火，盖上锅盖慢焖。
我的私房菜《2》:红烧翅尖
过会揭开锅盖，抄一下，用锅铲尖扎扎，如果还很生硬，便还要加水。一般我是加三次水，刚平淹翅尖为准。
待汤汁收干，翅尖软烂，加少许糖提鲜就可以了
我的私房菜《2》:红烧翅尖
每次做的时候，女儿就嚷嚷着“好香啊，嗯，真香……”不时跑进厨房来瞅瞅，垂涎欲滴的，那小馋样！吃的时候更是咂吧嘴，“嗯……好吃，真好吃”
是啊，妈妈做的菜，是“妈妈的味道”，有爱，用心，当然是最好的味道。
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