——前言

北京胡同、上海弄堂、扬州小巷，这些城市里的老地方除了沉淀着文化，还窝藏着最淳朴的本土美食，有的店发扬光大做大做强开起了连锁，而有的依然靠着酒香不怕巷子深的顶级自信连个门脸招牌都没有的经营着。吃货之于它们，寻寻觅觅也是乐在其中。

Part.1 面茶拎走

说好的早起，结果最后到这儿也快12点了，还好赶趟儿，面茶没卖完，卖面茶的大爷说他们一般12点半就收摊了。
对了，忘了说，这是家完全没招牌的店面，想找到它靠的全是吃货的天然信念感（误），某地图还是有该地点位置的。

门脸

「大兴胡同面茶」，📍大兴胡同7号。门口一般站着个手里攥着一把零钱的大爷，大爷可不信支付宝，一手交钱一手交货，所以请备好零钱，便宜，4元。

面茶本尊
面茶可是北京的传统小吃之一了，坊传这家的最好喝。棒子面糊（一说是小米面糊的，我吃不明白）上浇着厚厚的麻酱盖，再撒上些黑白芝麻，倒颇有点像奶盖茶的的鼻祖？科普下正确吃法，应该是绕着碗沿吸溜着喝，自打第一次按照ISO标准喝法进食的我满嘴酱香却没吸着一口粥，我就果断改用勺子了，何况大爷打包还给了我勺子呢！

非ISO标准喝法
距离第一次喝面茶已经是好久之前的事了，印象里麻酱和面糊的粘稠结合还是很糊嗓子的。但这次吃完全没有那种感觉！麻酱十分顺滑，面糊十分细腻，略咸略甜的两者无缝结合，香喷喷暖呼呼，真是冬日御寒佳品！

不能说他家面茶的味道有多么突出吧，毕竟再怎么做也就是面粥和麻酱，也许是混杂着老北京的情怀，让着普通的市井小吃变得更加美味。
PS：这家店门口也有张桌子，可以端着碗在这喝完，这大冷天寒风飕飕的，打包拎走才是上策（点头）。

Part.2 卤煮堂食

先说个小插曲，按理胡同标配是大兴面茶和大华煎饼，拎着面茶好不容易找到煎饼店，可惜人家已经暂停营业了，可惜。估计还会为了这顿标配“早起”一次吧。
转身看到街对面的「北新桥卤煮」，也是久闻大名。虽然东四头条到东四十四条走过也有三遍了，但每每路过肚子总是没位置，那么今天择日不如撞日，尝尝去！

门面

卤煮，其实就是猪下水，什么心啊肺啊肠啊之类的可吃内脏，可能有的人很抵触他们，我倒还好（太不清真了！其实还是更爱吃牛杂之类），并且一般处理的好并没有什么异味，这满满一碗胆固醇真能慰藉冬日的脂肪呀。
这家店之所以火起来，好像是因为谢霆锋来吃过？卤煮全名应该是卤煮火烧，猪下水在上，火烧浸在碗底，火烧就是厚厚的面饼啦。这是我第二次吃卤煮了，感觉和第一次吃的没啥大区别，大肠和肺还是比较Q弹的，我想夸一夸的是里面的油豆腐，汤汁饱满，在嘴里爆炸，但火烧吃起来不咋地。

赶巧饭点了，店内坐满了人，走一个人服务员就立马收拾桌子腾出来给下一位顾客，点单也十分自主式，直接排队去窗口点餐拿餐。