为你做碗回忆的焖面

十年前的夏天，在北方的一座小城。蝉鸣声声，阳光耀眼。北方的夏天不像南方，这里空气热烈而干爽，南方的夏季免不了湿糯粘稠，一身的毛毛汗，所以大家都叫夏天为桑拿天。他走在街边，看着自己的影子在脚边跳动，一阵清风拂面，吹得脸上酥酥的惬意，脚步也跟着轻快起来。

出差一周，事情都顺利办完，过了今天就该回去了。已过了午饭时间，他的肚子却咕噜噜地叫了几声。一上午都在忙活，竟忘了吃饭的时间。他抬头，看见一家小餐馆，门楣上挂着一个字：面。

他信步走了进去，店很小，仅摆了四张桌子，可看着都是干干净净的。老板四十出头，北方人的高大结实。他系着围裙，搓搓手说，现在过了饭点，都卖完了。他失望地准备出门，老板说，你是外地过来的。他点头。老板说，既然大老远来了，也不能留遗憾啊，我给你做份焖面吧。他连忙致谢。不一会儿功夫，一碗香气扑鼻的焖面就端了上来。老板说是紧着现有的蔬菜做的。他看见碗里红的西红柿，绿的豆角，还有细细的肉丝，他风卷残云吃下去，只觉得这是此生吃过的最好吃的面了。

每次回想起来，都忍不住口水直流。可惜再没有机会回去小城，感受一下地道的焖面味道了。

蒋先生不止一次在我面前提起他和这碗焖面的奇遇。是的，食物和人，皆是冥冥之中一份牵引，所以你看到了我的唇，我尝到了你的味。

今天再次说起他念想的焖面，我说，趁着周末，让我给你做一碗试试。于是就有了这次的尝试。

准备材料：无筋豆，鸡枞，大青椒，洋葱，胡萝卜，五花肉。

为你做碗回忆的焖面

制作程序：无筋豆切段，大青椒切块，胡萝卜洋葱鸡枞切丝，五花肉切薄片。

肉先加入淀粉，料酒，香油，老抽，鸡精拌匀，腌制十五分钟。

热锅冷油，加入腌制好的肉，中火快炒，把肉里面的油尽量炒出来。加胡萝卜，无筋豆继续翻炒，要注意控制火候，不停翻动，在无筋豆和胡萝卜有点干煸的感觉时，加入青椒，洋葱继续炒，最后加鸡枞炒熟。

为你做碗回忆的焖面

生面加入炒熟的配菜中，仔细拌匀，锅里焖五分钟。将拌好的面放入蒸锅，大火蒸十五分钟。一碗焖面就做好了。

为你做碗回忆的焖面

蒋先生尝了一口，说味道不错。和记忆里的味道有些出入，不过一样好吃。我想，味道不同，因为做的人不同，彼时的心情也不同吧。

是的，爱无声，几多温暖，悲喜苦乐，都在一日三餐的味道中。我们终其一生寻觅的，不过是那个愿意陪你一起尝遍世间百味，走遍山川湖海的人。

这一生，两个人，牵着手，数光阴。