香椿

由于停电，实属无聊，所以就骑自行车到处乱窜。偶然经过一片香椿林，不禁让我想起了小时候有关吃香椿的事来。

香椿是一种楝科落叶乔木，叶有着特殊的气味，花芬香，嫩芽可做食。我们都喜欢吃他的嫩芽，并俗称之为“椿叶”，可以说小时候的美食少不了它，而它也似乎是大自然赐予当地人的礼物一样，人人都爱。春天吃椿叶这一习惯，不知道从何时兴起，何人发明，只知道外婆，奶奶，妈妈每年都会采摘。

香椿树高大且树干通直，嫩芽呈绛红色，营养价值和药用价值都挺高的。听妈妈讲它是“百树之王”起初并不明白何以谓它为百树之王？对它的了解也只仅此于“它好吃”。现在才明白一颗香椿树能活上百年甚至千年，《庄子》云：“上有大椿者，以八岁为春，八千岁为秋”。所以人们也常常用“椿”喻意为“长寿 ”。

小时候每到清明时节谷雨后，家家户户都会利用闲暇时光去采摘椿叶，因为此时采摘的椿叶嫩而有嚼劲，香气浓郁，口感极佳。通常妈妈都会晒干，用于沏茶或做菜。用椿叶沏上一壶热气腾腾的茶，你远远的就能闻到其香气，你不喝还好，一喝便会上瘾。椿做菜，最好的搭配应属鸡蛋了。记忆里，印象最深的也就是妈妈做的香椿鸡蛋饼了。把椿叶剁成碎末儿，打几个鸡蛋，放点辣椒，搅拌在一起放进油锅里，出锅时一个又黄又软的香椿鸡蛋饼伴着鲜香浓郁的香气就出来了。老远就知道这户人家吃什么了，而且闻着让人忍不住生津，饭量也大增。有时候和弟弟吵架，妈妈还会拿香椿鸡蛋饼哄着我们，我俩一听便喜笑颜开。长大后很少在家，吃椿叶的情节也渐渐淡忘了！

今天又停电了，我特地自己泡上了一壶椿叶茶，入口全是儿时的回忆！

我时常感激这个春季我在家，因为处处都有童年的记忆，飘着淡淡的椿叶香。。。。。

写于2013年4月1日