市场现状
2015年是餐饮O2O竞争尤为激烈的一年，在资本的助力下，各家公司像一群鲨鱼，疯狂的撕咬着互联网餐饮市场。根据易观智库预测，2015年第1季度中国互联网餐饮外卖市场订单规模达1.76亿单，环比2014年同期增长304.8%，并且互联网餐饮外卖市场在未来5年内仍将维持高速增长的态势，预计2018年中国互联网餐饮外卖市场交易规模将达到2455亿元人民币。
餐饮O2O在2015上半年的烧钱竞争后，对于大力度的补贴大家都吃不消了，于是在下半年渐渐缩小活动优惠政策。紧接着资本寒冬来临，筛选掉了一批初创公司，最终剩下的几家各据一方。对于消费者来说，短期培养出的用户习惯并不可靠，最终还是要依赖服务质量和食品质量。
目标消费者分析
从易观智库给出的统计来看，2015年上半年餐饮外卖的主要受众群体是一二线城市的高学历群体，以大学生为主，月收入1000元以下的占比过半。大学生市场因为人群集中，生活习惯开拓学生市场是餐饮外卖行业比较好啃下的骨头，，这是饿了么最先下手的市场，但同时也有弊端，就是学生无收入，生活费有限，这就决定他们对优惠的力度，外卖的价钱更加关注，所以利润空间不大，投资回报比低的可怜。而白领市场却不同，他们对价钱和优惠的注意力不高，而更注重安全问题和服务质量。易观智库统计得出，餐饮o2o在白领行业的渗透率还比较低，挖掘利润较高的白领市场将会是正确导向。挖掘白领市场、完善物流体系、横向拓展市场、提高餐饮品质这四个方面将成为行业发展的着力点。
竞品选择
根据艾瑞数据，饿了么、美团外卖、淘点点（已更名口碑外卖）、百度外卖，拥有更活跃的用户群,更高的商户和地区覆盖率。选出饿了么、美团外卖、百度外卖作为竞品分析目标。
百度外卖是由百度打造的专业外卖服务平台。于2014年5月20日正式推出，在饿了么领跑的餐饮外卖行业中，细化目标用户，挖掘白领的中高端市场。截至2015年11月，已覆盖全国100多个大中城市，吸引了几十万家优质餐饮商家入驻，现平台注册用户量已经达到了3000多万，平均日活1221792，在白领外卖市场实现份额第一。
美团外卖是美团网旗下的网上订餐平台，于2013年11月正式上线。作为美团 “T形战略”中的一个纵向分支，餐饮垂直领域是其发力点。美团外卖进展速度很快，他借助美团网的引流、美团众包的新送餐模式，和老平台的资本实力，在大量烧钱后，艰难的熬过了2015年的资本寒冬，目前美团外卖已经覆盖50000+家餐厅，5000+品牌连锁餐厅，全国已开通100+城市。
饿了么2009年4月上线，是国内较早的在线外卖订餐平台，为线下商户提供了基于互联网技术的一体化运营解决方案，建立了完善的外卖商业生态体系，搭建了完美物流配送网络，平均日活2047708，在三者中最高，一路走来，饿了么在外卖O2O的道路上急速扩张，这其中需要大量资本的运营才能满足庞大的市场，多次融资（大多数都是风投）。以下是整理的饿了么融资历程。
最终，饿了么还是没有摆脱创业公司的魔咒，为了生存发展，妥协了被互联网巨头并购的命运。阿里巴巴出资12.5亿美金，目前占股27.99%，成为饿了么最大股东。阿里的口碑和饿了么相互照应、双剑合璧，以更加凶猛的姿态扑向互联网餐饮行业。
至此，阿里的口碑+饿了么，腾讯的美团+大众点评，百度的糯米+携程网，这三大互联网巨头在“旅游+餐饮”行业再次形成了三足鼎立的局面。
报告框架
范围层
三款产品在主要功能上十分类似，可以外送餐饮、水果生鲜等，饿了么因为主要面向大学生市场，美团外卖也做大学生市场，开设早餐、夜宵端口。59store在饿了么也开出了端口，可以满足寝室的同学在晚间购买零食的需求，填充无法送外卖的空白时间段。百度外卖、美团外卖都比饿了么多出了送药上门业务，下单立即配送，一小时内送达，目前处于初期阶段，入驻药店还比较少。
结构层
从整体结构上来看，三者类似，主要诉求都相同，首页都是店铺选择，其中个别突出点有差异。饿了么由于没有用户沉淀的场所，所以只能用积分来增加粘性，因此开设“积分换购”板块，换购平台与优酷、一号店、阿里通等渠道合作，采取抽奖和加价换购等方式带动用户消费。
美团外卖作为美团网+大众点评的一个纵向分支，目的是做好分销渠道，完善线上线下的一站式平台，目前还没有采取积分政策，整体架构简单，分三条线，一为店铺选择，二为线上支付、下单、送达、确认流程，三为个人信息，消费数据。
百度外卖从上线以来就致力于白领市场，因为当时的学生市场已经接近饱和，饿了么、美团外卖和无数初创小企业在大学生市场争得头破血流，白领市场的渗透率并不高。于是百度外卖看准时机，突出自己要做有品质的外卖，抓住白领痛点切入。百度外卖尤其在店铺的把关中格外严谨，从“质享生活”；“吃啥”页面的偏好选择中，就能区分出与饿了么的不同了。
总结
目前三家的价格战已经远远没有2015年上半年激烈，市场也逐步趋向平稳化和成熟化。饿了么凭借用户基数大，在学生市场依旧占据上风，但频频的食品安全问题曝光，造成了很不好的影响，这个问题在美团外卖中也存在，餐饮的质量和服务质量决定用户体验度，两家首要解决的就是整改平台上的商家，并鼓励用户举报“黑作坊”，设立奖励机制，对于没有经营许可的小商铺一律撤出，决不能手软。建立快速应急预案，以备万一。
用户习惯培养成型后，随后优惠力度的减缓，为了避免用户“有利时蜂拥而至，无利时开溜”的现象发生，要采取一定的手段让用户沉淀到平台上面。饿了么有积分换购礼品、红包分享等，现在成为阿里的餐饮o2o旗子，应该还会设置更多的办法做用户留存。百度外卖有百度钱包，可以通过优惠，折扣券的方式做用户留存。美团外卖更像是一个自力更生的团队，美团网给的“后门”不多，将来还会采取什么方式不得而知。三者从“轻模式”建平台，到现在逐步向一站式服务的“重模式”转变，对自身的要求要更高，完善用户体验，保障产品质量，对自身的物流系统，支付系统，安全监管和售后系统都要精益求精，狂热的砸钱时代已经过去，即使是作为BAT巨头，也要时刻保持警惕，社区化告诉我们，盲目砸钱已经不是万能的了。餐饮O2O的风口将会打开，生还是死，用户说了算。
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