游子恐归，谈何年味.jpg
前言：美食是有灵魂的，延伸出去就是一个个情感故事。希望通过讲故事的形式分享美食，期待您的喜欢~
本期美食：炸藕合
迈一步，挪一步，我看着近在咫尺的房门，一路上一直紧绷着的那根弦终于可以松弛一点。我觉得自己手掌要被撕裂，腿更是灌铅般沉重，看着散落一地的大小包裹，再次为没有拒绝老妈硬塞给我的这些家乡货而懊悔。
明天才初五，但我不得不回来加班，毕竟年前为了能够赶上那顿年饭，我已经欠了不少人情。在我们领导眼里，家远并不是个请假的好理由，用他的话讲，谁的家又是触手可及呢？
老妈知道我的性子，直到临出门的时候才说准备了一些东西让我带回北京吃，然后就把这些包裹一股脑地塞给我。时间紧迫，我也没法跟她解释路途遥远，这些负重怕是能累死我。老妈总是惦记我吃不好，大概在她看来，累死总比饿死强。
推开房门，屋里并没有闲置几天而产生的那种闷气感，我不免惊讶，我二十九出发的时候辉哥还在上班，现在显然他已经归来。我累得晕晕沉沉，也懒得思考他在老家待了几天这种无聊问题，把东西生拉硬拽地挪到我房间门口，扑到床上睡起来。
辉哥是我同住的舍友，也算我的房东。我被上一家房东以房子要出售的名义赶出来时，身上现金不多，处境窘迫。幸亏同事说他有个朋友租住的房子还有一间闲置，押金由他担保可以免付，只需按时交房租即可。
辉哥三十出头，在北京已经漂了十个年头。我只知道他是IT行业的，收入不菲。曾经好奇他为什么不买房，毕竟租房所带来的那种漂泊感是最让人无助的。
他说年轻时房价便宜，但是工资低，眼光浅薄，没敢下那么大决心；现今工资涨了，房价却变得高不可攀，再说他已经习惯了这种生活，也懒得再用生活质量去拼那一席容身之地了。
我觉得头疼欲裂，眯着睁开眼，发现屋里漆黑一片，摸索着碰到放在枕头边的手机，忍着刺眼的屏幕光亮，发现竟然晚上七点多了。
我挣扎着起身，趿拉着穿上拖鞋，打开屋门。在睡梦中就觉得有人在外面叮当作响，一看原来是辉哥在做菜。
其实我俩很少开火，都是加班狗，一般都是在外面对付吃了。所以看到辉哥围着围裙在那颠勺，我觉得有点莫名滑稽。
“今天手痒，炒俩菜，咱哥俩喝点，庆祝下新年。”辉哥声音不高，抽油烟机嗡嗡作响，我又迷迷糊糊的，猜了半天才明白过来他啥意思。
辉哥年长我几岁，平日里对我多有关照，教会了我不少职场上的社交小技巧。我更是感激他能在我窘迫的时候收留我，毕竟熟识之后我才知道他从未跟人合租过。
我翻着包，看看老妈到底塞给我什么东西。一瓶她自己炸的辣椒油，一袋子黄面排骨，另外一袋子应该是黄面鸡，但被压得惨不忍睹。几根火腿，还有几根灌肠，我说这么沉，这些东西最压秤。
翻到底，掏出一大袋子炸藕合，分量超足，果然是亲妈，知道我最爱吃它。我提溜着去厨房，准备找个盘盛一下，让辉哥尝一下我老妈的手艺。
“藕合啊，我小时候家里每年都会炸一大盆，但我怎么吃都不腻。”辉哥掀开锅盖，尝了一下汤，大概是觉得味道淡了些，又点了些盐进去，然后盖上锅盖。
他拿了一个，也没嫌凉，直接咬了一大口，腮帮子被怼得鼓鼓的，咀嚼的过程中忙不迭地冲我举大拇指，示意好吃。
“还记得小时候，年味浓，真得是过了腊八就是年。不是二十五就是二十六，家家户户飘香，我们那里叫煎炸。炸藕合，炸带鱼，炸豆腐泡。我妈架起一口大锅，里面烧半锅油，拿一根长筷子，炸了一盆又一盆，要忙活好半天。我最喜欢吃的就是炸藕合，有豆腐馅的还有肉馅的，咬一口，满嘴喷香。这应该是你家自己炸的吧，手艺不错，跟我妈的有一拼，哈哈。”
辉哥索性放下手中的炒勺，一只手还嫌拿不够，另外一只手又取了一个。我看着他吃得兴高采烈，也拿了一个吃了起来，浑身困乏也觉得消散很多。
“我妈给我带了一大堆东西，这一路快累死我了，不过咱俩这几天就有口福了，省得再叫外卖，外卖哪有我妈做得好吃。我刚看见包里还有几个竹签馒头，等着让你尝一尝。要是刚蒸出来的那种，真得是喷香，直接吃都能消灭好几个。”
我冲着辉哥挤眉弄眼，毕竟过年嘛，图得就是吃个痛快。能让辉哥领我情，这趟劳累也就值了。
辉哥笑了笑，没再言语，拿厨房用纸擦拭了下沾了油的手，继续炖汤。我耸耸肩，只是有点纳闷，今晚不是说好要喝酒么，可酒和鸡汤怎么看都不搭，也不知道辉哥为什么非得要熬鸡汤。
“来，干一杯。你总是感谢我当初愿意收留你，那哪能叫收留呢，我又不是不收你房租。”菜摆到桌上我才发觉异样的丰富，不算我切的凉盘，辉哥自己做了两荤两素，还有一盆鸡，我竟然有了再次吃团圆饭的错觉。
“其实，这次我没回家过年。”辉哥没等我端起酒杯，自己又干了一个。我恍然大悟，这顿对于辉哥来说还真算是迟到的年夜饭，也不知道他这几天是怎么过的，万家灯火，只留此处凄凄惨惨冷清。
又连干了几杯，辉哥摇头晃脑地跟我诉说起他的过往。
原来辉哥跟我一样，老家是山东的。只不过他在外漂泊多年，乡音早改，而我平日里又从未动过打探他底细的心思，所以事到如今我才知道我俩竟然是老乡。
老乡见老乡，两眼泪汪汪，我俩又碰了一个。
他没有加班，也不是嫌回家路途遥远，家里再穷再苦，毕竟也是生己养己的地方，怎么也谈不上嫌弃。他更多的是恐惧，毕竟三十多了还形单影只，他恐惧被村里那些早已面目模糊的人用异样的眼光看着自己，恐惧至亲执着地用亲情绑架逼着自己完成婚姻大事，恐惧跟同龄人再无任何共同话题的尴尬场面，恐惧那种连十几岁的毛头小子都娴熟地抽烟打牌输赢就是上千的虚妄场景。
所以，他不得不用过年要加班来搪塞父母，然后就是加倍地往家里寄东西以及包更大的红包。游子漂泊在外，家对于他来说已经演化成了一种符号，当这个符号变得锐利能刺痛人时，除了逃避，他想不出更好的办法。
“小时候家里不富裕，最开心的就是过年。因为有新衣服穿，还有好多平日里吃不到的东西，你说那个时候，那么肥的肘子能吃好几块都不嫌腻，现在油水多一点却觉得恶心。我妈炸的藕合，我自己能吃一大盆。”
“你说的那种签子馒头，每逢过年我家就会蒸好几锅，我就是那个鼓风烧火的。现今都住上楼房了，再也不见柴火灶台，馒头都变成机器压的，再也没有那种香甜了。”
“过年的时候我们一帮小孩总是喜欢把买来的鞭炮拆成一个个，然后燃着香，四处兴风作浪。捏着大炮仗往屎坑里丢，往墙缝里塞，乐此不疲。还有窜天猴，二踢脚，胆子也肥，多响的炮仗也敢放。”
“那时候穷，各家各户憋着劲地在年底补油水。但没有攀比，反而相互救济。所以总能尝到李婶儿家的肘子，二大爷家的炸带鱼，想想就开心。”
“三十中午吃团圆饭，晚上十二点吃饺子。然后守夜，天不亮就动身串门拜年。寒风刺骨，也不觉得冷，人人都走着，大老远见着就喊‘过年好’，个个冻得鼻子通红，但喜气洋洋。小孩子最赚，磕一个响头十块钱，所以很是郑重其事。当然，大多数还是落在了老妈手里。”
“年味，归根到底就是人情味。大家一起开开心心地吃吃喝喝，平日里积攒的苦楚也就随之烟消云散，然后开心地迎接下一年。”
我一直插不上话，也不敢多说。辉哥不似往常那般沉稳，在那絮絮叨叨。说不上厌烦，觉得有点难过，我事先不知道辉哥不回家，初一早晨也忘记了给他拜个早年。
催婚这种事情，我才有所经历，就已经精疲力尽。难以想象，在二十五都算大龄的家乡，辉哥每年回家得承受多大逼迫。他狠心不回家，也算一种解脱。
况且，现在年味越来越淡，很多东西都流于形式。我看孩子们，再也没有我们小时候对于过年的那种期盼。
辉哥失神了一会儿，终归还是缓过来，没有多说，抬手又是一个。我一看，这一会儿一箱啤酒见底，平日里没怎么见辉哥喝酒，也不清楚他的量，我自己涨得难受，去卫生间解决了一下。
回来后发现酒杯已经被辉哥收了，他拿着我带来的签子馒头，呼哧呼哧地在那喝鸡汤。
“来，不喝了，吃饭。你尝尝，一年就回一趟，每次我妈都会给我炖鸡汤喝，怕我劳累。回家时怨她絮叨，但现在喝不上了，还怪想念。这鸡不是自家养的，我也做不出那种滋味来，凑活吃吧。”
我喝了一大口热乎乎的鸡汤，觉得浑身暖洋洋的，只是味道有点怪，或许是大料放多了，有点苦。
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-下面是辣眼睛的菜谱-
我是菜谱
主料：鲜藕、五花肉、面粉、鸡蛋
配料：葱、姜、盐、酱油、蚝油、五香粉
做法：
- 猪肉剁成肉馅，葱姜切末，两者混合加适量的酱油、蚝油和五香粉，顺着一个方向搅拌
- 鲜藕去皮切夹刀片（第一刀连，第二刀断）
- 将适量的肉馅塞入藕夹中
- 碗中加面粉、鸡蛋和盐，用适量的清水和成面糊
- 藕合挂上面糊，放进热油锅中炸熟即可
- 晾凉开吃
Tips：肉馅要顺着一个方向搅拌；挂面糊要均匀；小火慢炸
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梦想执笔走遍天下，努力做一个有趣的90后
全新脑洞系列，一个故事一道菜，敬请期待
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