忘忧的黄花菜

2018年6月12日星期二 晴

黄花菜炒肉

办公楼前的忘忧草开花了，从花蕊向外放射状盛开，与百合花的形状像极了，虽比百合小，但明黄黄的花朵，在浓浓的绿草地上格外醒目。

这令我想起了萱萱，我的同事加战友，说战友是我们曾一起在办公室加班熬夜过。但是她已经住院3个月了。

是她告诉我，楼前黄色的花就是我们常吃的黄花菜，学名萱草，又叫忘忧草。

她说，黄花菜的开花时间是5月底到6月中；黄花菜的花语是" 忘记一切不愉快的事。"

她老家院子里种了不少黄花菜，小时候每到开花季节，母亲就带她到院子里采摘，摘下将开未开的花蕾。摘下来的花蕾，放在屋檐下晾晒干，然后密封保存起来。她母亲经常把黄花菜当配料加到菜里，她几乎每天都能吃到。

看着盛开的忘忧草，我觉得讽刺的是，她告诉的忘忧草，偏偏是她得了抑郁症。

记得春节后，公司做并购，中介机构没完没了地要材料，我们疲于应付，连续加班。她夜夜失眠，脸色变得灰暗不堪。

一天，她发微信给我 “我的眼前满是黑蝙蝠在飞，看不到光亮。” 之后，她就再没来上班，被诊断是抑郁症。

后来，我去她家时，只见到了她母亲。她母亲是退休的中学教师，已近古稀之年，说话依旧温文尔雅。

原来抑郁症是她们的家族病。以前她家里种植黄花菜，就是针对抑郁症的。

她一边说话，一边把干黄花菜用冷水泡上，然后在菜板上切肉，把肉切成细条，用淀粉拌匀。

近来年纪大了，不再种植黄花菜了，关键是市场上黄花菜卖的多。母亲一直没告诉孩子家族病史，担心她心里背包袱；只是常提醒多吃黄花菜，有时还会买好快递给孩子们。

哪想到孩子忙起来没时间做，还是在重重压力下发病了。

她母亲切好姜丝，葱花；继续说，《本草纲目》上记载，黄花菜味甘而微凉，止渴消烦，开胸宽膈令人心平气和，免于忧郁。

黄花菜是健脑益智的菜。吃法有多种，做主菜有：凉拌黄花菜，黄花菜炒肉，黄花菜炒鸡蛋。做配料搭配，比如木须肉。她常做的就是木须肉，其实简单的黄花菜炒肉也不错。

但是记住，最好不要吃鲜的黄花菜，因为鲜的有毒，真要吃，一定要用水焯。

这时，黄花菜已经泡好了。她将铁锅搁火上冒烟后，倒入油，油温后，放入葱花、姜丝爆炒，再倒入肉丝爆炒片刻，最后放入黄花菜翻炒，加点水煮几分钟后，大火收汁出锅。

阿姨把菜装入保温盒，留出少量让我尝。黄花菜呈老姜黄色，但油亮亮的，香味十足，尤其有股淡淡的姜香，尝一口，黄花菜软软的，合着肉香，味道别致，十分开胃。

我拎着保温盒，陪伴阿姨朝医院走去。

我希望早日看到萱萱的笑颜，我相信有母亲的黄花菜陪伴，她很快就会康复。