家的味道

如果你问我，你最爱吃什么？

我会说我最爱吃我父亲做的炸酱手擀面和我母亲做的三鲜馅儿饺子。

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父亲做手擀面的时候会打一个鸡蛋在面里，然后加水，用筷子搅一搅，团在一起。团成一个球，然后用力揉搓，反复揉搓一段时间。父亲说那样更筋道，再用擀面杖用力擀成薄薄一层面饼，撒上面粉，涂抹均匀，两手配合卷成筒状，用刀切成细条，抻开，打散。那边我的母亲已经煮好了开水，并且炸好了肉丝酱。面下锅，煮熟，我迫不及待地捞出一碗，过凉水，盖上两汤勺肉酱，那滋味妙不可言。

父亲每次做炸酱手擀面的量，基本上正好够我们三口人吃，谁也不会吃撑，谁也都会吃得饱饱的，对面条的分量拿捏得恰到好处，可能就是习惯成自然了吧。

02年我考上大学，考到了大连。我从来没离开过我的家乡，去外地生活过。那是我第一次离开家，说实话，当时对未来的大学生活很焦虑，很害怕。

我上学走的那天，其实我最想吃一顿父亲做的炸酱手擀面。但是，我母亲说上车饺子下车面。所以她就给我做了三鲜馅儿饺子，当然我也很喜欢吃。我们这里去大连只能坐绿皮火车，那个时候全程要17个小时，我跟我的父亲买的是卧铺，我记得，咣咣铛铛，十七个小时像是走了一年。

父亲可能是看出来我有些忧虑和担心，一路上跟我说了很多，有鼓励，有回忆，有教育。我记得那是我30岁之前跟父亲沟通最多的一次了。为什么说是30岁之前呢，因为我过了而立之年以后，渐渐地理解了父母的不容易和辛苦，经常会和他们沟通，分享生活中的事。

到了大连以后，我们先去报道，然后我父亲跟我一起去我的寝室。他认真地看了看我的寝室，帮我铺了床铺。我全程都磨磨蹭蹭的，幻想着时间，慢一点，再慢一点。

但是，分别，它只会迟到，却不会不来。

我学校那时候在海边，父亲去市里坐火车，只能搭巴士。我送我的父亲上了车，我没什么话，只说了一句:“爸，你慢点。”之后便一个人落寞地沿着海边那条路一直走一直走，我很想回家，然后就哭了。

后来在一次聊天中，父亲跟我说那天他也哭了，他说那是第一次让我自己独立去面对生活，千里之外，他心里也没底，也很担心我。他一直回头看着我，然后他说，他说那天如果我打电话，只要说一句我想回家。他会马上带我走，大学不读都可以。

印象中我父亲从来都不是那种温柔的人，我也没见他流过一滴眼泪。知道他那天的想法以后，我当时真的是非常感动。真正体会到了什么叫做父爱如山？我父亲就是我的“山”。他在，我就总觉得自己无论怎么样，都会有退路，有依靠。无论在我困难的时候或者遇到解决不了的问题的时候，都会有一个人默默地关注我，帮助我，我不用再害怕。

一个人在大连生活了四年，每次想家了我就去面馆，叫一碗炸酱面，却总也吃不到家的味道。后来结婚了，有了自己的家，我也想学着做炸酱手擀面给妻子和孩子，但总也做不出父亲的味道。

我总认为我的父亲，一辈子都会那么年轻，孔武有力，充满干劲儿。直到，最近我的爷爷离世。我才发现我父亲的白头发多了很多，也变得很憔悴，我很心疼他。

我在想，有一天他可能也没有力气，再给我擀手擀面。我那个时候，我会经常给他做他爱吃的炸酱手擀面，也许那个时候，我做的炸酱手擀面，就有了家的味道。

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母亲是个勤劳的人，从她满是老茧的双手就可见一斑。我小的时候，只要后背痒痒，我就找她帮我挠一挠，而她只是轻轻摸一摸，就足矣帮我解决问题，那双手，太粗糙了。

小的时候不懂事，有时还说她手太重，给我划伤了。长大以后，懂事了，想起来就心酸。

儿时的家境，十分贫寒。父亲外出打工，母亲一个人带我，母亲天生胆小，农村的黑夜不像现在，静得狗叫鸡鸣都能响彻全村，时不时还有小偷光顾，母亲就把剪刀藏在枕头下面，给自己壮胆，即便如此，也是常常彻夜无眠。时间久了，母亲的心脏就出了问题，直到现在。随着年龄增大越发地影响着她的健康，但她亦无怨无悔，总是说着，那时即使苦，也很幸福。

贫困的生活条件，使得我们的吃食也很单一，基本就是大碴子和咸菜疙瘩。现在母亲每每提起，我儿时哭着喊着跟她要白米饭，就笑得合不拢嘴。现在觉得是趣事，可是当幼小不懂事的我，跟母亲要白米饭时，想必那时母亲是心酸难过的，真的太苦了，她一定感觉委屈了我。春天的时候，我们会挖一些野菜，蒲公英什么的，拿来蘸酱吃，算是改善伙食。有时会把嫩绿嫩绿的“榆树钱”采摘下来，和苞米面，蒸成窝头吃。

只有在过年的时候，才会吃上一顿三鲜馅的饺子，母亲用心地将韭菜、鸡蛋、虾皮，混合在一起，放点盐，一丁点油，成馅。再把用鸡蛋换来的一点面，加水揉在一起，扣在盆下醒一醒。然后滚成一根粗面，揪一小块一小块用擀面杖擀成面饼，包馅捏成月牙型的饺子。有时馋的我，会偷吃一口韭菜馅，我妈就会用她那满是白面的手捏一下我的鼻子尖。每每回忆起来，都觉得我妈说得对，即使那时贫穷，我们也真的很幸福。

父母节俭了一辈子，袜子坏了补补接着穿，即便是现在家里条件好很多了，他们也是省吃俭用的。但是在我们和孙子孙女身上花钱，那是一点不心疼。我妈总说，我小时候太苦了，现在条件好了，都给我补回来。可是她不知道，我跟她，已经是一样的人。节省，已经在我骨子里根深蒂固，我不觉得这是抠门，反而觉得是他们二老带给我的财富。

父亲的炸酱手擀面，母亲的三鲜馅饺子，最简单的，也是最好的，满满的都是对我们的爱。而我们，也会将爱传承下去。