我和朋友开玩笑时说过一句话：做菜的最高境界是无需为了一道菜而煞费苦心地想“选什么食材”去做出“什么样的菜”，而是“信手拈来”的食材“都可以”做出一道“精美的菜”！
今天我给大家带来的“五彩粉丝黄豆粒”正是机缘巧合，因为家里只有之前泡好的一点黄豆粒，半根胡萝卜，半个洋葱，一个青椒，考虑了这几种菜之间在营养成分上并没有相互影响，完全可以成一道菜，所以我就想怎么能让这道看似普通的大杂烩更有特点，更让人垂涎欲滴，那么就要感谢“粉丝”的作用了，因为粉丝有良好的附味性，极易吸收各种鲜美汤料的味道，而且粉丝本身的柔润嫩滑，爽口宜人，所将粉丝放入菜肴当中会使菜的味道更上一层楼！
五彩粉丝黄豆粒.jpg
这道菜非常好吃，又非常简单：
一、食材切好备用
因为黄豆粒是椭圆形的，所以把大葱、胡萝卜、洋葱、青椒都切成长方形的小片，这样和黄豆粒的整体感觉比较协调、美观。
切好的食材.jpg
二、粉丝洗干净后下开水煮熟捞出后备用
煮烫后的粉丝.jpg
三、炒锅下菜烹炒
热锅冷油，待油温上来后先放入大葱略翻炒两下，然后直接把所有菜一起下锅烹炒，在油里多翻炒一会儿，然后一边翻炒一边逐次放生抽酱油、十三香、蘑菇粉、耗油继续翻炒，炒到熟为止。在这个时候我盛出了一盘，不加粉丝也是一道精美的小菜！
**不加粉丝的五彩黄豆粒，**
**吃起来味道也非常好！**.jpg
想加粉丝的话，这个时候先加少量开水，然后把事先煮熟的粉丝放进去，因为粉丝有很强的吸附性，很快就会入味，所以简单翻炒一会儿直到汤汁收尽就可以出锅了。
五彩粉丝黄豆粒.jpg
看着是不是很有食欲，虽然是一道素菜，但是味道非常好，很下饭的哦！其实更适合小宝宝吃，这道小菜就是我家今天的晚餐，宝贝儿子吃的可真是太开心了，连平时不爱吃的青椒都一口一口吃下去了，但是宝贝最爱吃的是里边的黄豆粒和粉丝儿！营养又好吃啊！
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