年夜饭必做这道素菜，清爽解油腻，上桌5分钟汤汁不留，特好吃

说到素菜中的优秀的食材那是非常多的，今天就来介绍两种营养丰富搭配又绝佳的食材。它们分别是香菇和西兰花，我们都知道香菇富含各种氨基酸，有植物皇后的美称。毕竟香菇除了味道鲜美，还能健胃养胃提升免疫力，甚至还有延缓衰老的功效呢！西兰花属于十字花科蔬菜，营养同样是异常丰富，因此西兰花也有营养皇冠的美称。

当西兰花和香菇相碰撞，又会发生什么奇妙的事情呢！这道香菇酱汁西兰花可以完美诠释，一道完美的素菜究竟能有多好吃。即使你不喜欢吃西兰花，面对这道美食，你都会馋的不行。香菇酱汁西兰花做法非常简单，而且非常健康，能最大化的保障食材的营养。年夜饭必做这道素菜，清爽解油腻，上桌5分钟汤汁不留，特好吃。香菇跟西兰花是绝配，2分钟学会，清爽解油腻。现在就来跟我一起做吧！

【香菇酱汁西兰花】

制作配料：西兰花1朵 香菇200克 大蒜2个 盐半勺 酱汁：清水2大勺 生抽2勺 老抽1勺 蚝油2勺 白糖半勺 淀粉1勺

制作方法：

1、西兰花撕成小朵，清水浸泡几分钟；锅内加入开水，放适量盐、植物油，放入西兰花焯水1分钟；

2、香菇洗净，切成小块；

3、清水2大勺 生抽2勺 老抽1勺 蚝油2勺 白糖半勺 淀粉1勺调成酱汁；

4、西兰花沥干水分，摆放在盘子里一圈；

5、锅内加入适量植物油，放入蒜末炒香，放入香菇块，翻炒，加入小半碗清水，煮2分钟；

6、倒入酱汁大火煮开，收汤汁；最后留出少量汤汁；

7、汤汁跟香菇倒入碗里；美味就做好了；

8、最后放点红椒点缀；这样西兰花沾汤汁，超级好吃；

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