妈妈做的面条儿

原创 木渔石  老石说话  2023-04-27 18:17 发表于甘肃

今年大西北春天的天气太冷了。好在大自然太自然了，冷风挡不住，万物生机来。

暖阳已被唤醒，出门后不经意抬眸，一树的馨香，春守约，花不负。花晨月夕，河清海晏。

春风太忙了，春风拥着树枝上刚吐出的嫩叶、花朵，也佛着地上挣扎出的新绿，波动着她们年轻的叶脉，万物在春天里仿佛都挺起了胸脯，拿出了气势，大地上一派生机盎然。

春风吹花落，花落惹春愁，春天，也有挡不住的思念！

心里怀念着亲人，见了泽上的一点儿萤火，也疑是从自己身上出来梦𣸯的魂。“我是人间惆怅客，知君何事泪纵横。”

我们的母亲，她活得那样辛苦，那样认真，那样有滋有味，那样充实满足。我的这点儿浅思拙笔，想表达一下思念的感觉，真的是力不从心。积攒了许久，也只能体味那些包裹在烟火里的平凡琐碎。

母亲给了我们足够的爱和耐心。对一个孩子来说，爱是最好的出路。有了爱，灵魂就能冒着烟儿、开着花地从那条路开出来，走上更开阔的路。

我们老家的一日三餐中，吃面条的时候要占到三分之一以上，尤其是在物资稀缺的年代占比更高。

如今面条儿饭好吃，易吃，不过总是感觉还是从前妈妈做的面条儿饭更香一些。

从地上劳作回到家，打扫掉身上的灰尘，洗完脸之后。家里的其他人都是喂猪的喂猪，垫圈的垫圈，各有各的活。

厨房里的母亲，点燃柴火灴，在铁锅里添上水，母亲便踏上了她的擀面条，做面条儿饭之旅。

做面条之道，在于和面时掌握水和面的比例，和好后要揉到面团的表面能照出人影。然后用擀面杖擀开呈园形，把园形的一张面折叠，用切刀切成细条。最关键的在于掌握水与面条的平衡。

饭有清稠之分，火有文武之别；做好面条之法犹如武术，看似平淡无奇，实则暗藏玄机，一招一式，刚柔并济。水、土豆、面条在锅中相遇，不打不相识，上下翻滚，战况胶着，几轮煎煮过后，加上一小把春天的新韭菜，玄妙之意渐起。再用铁勺子烧开一勺子胡麻油炝进锅里，至此一锅热腾腾、香气四溢的面条大成。

母亲说：做这样的素面条儿，炝油和那一小把新韭菜是香味的灵魂。春韭秋荪都是稀罕物。

那个年代，没有反季节蔬菜，尤其农村春季是最缺蔬菜的季节，春季哪个人饭后牙缝里镶着韭菜，那这个人肯定是生产队队长或大队书记，最起码也是生产队里的会计或菜圆的主管。

我母亲做面条饭的手艺，足以开山立户。

母亲像冬日阳光，不着痕迹地温暧着我们一家人，筹划家中仅有的饭食时乐在其中，一锅面条儿做好却功成身退，静静等待家人回来一起吃饭。

此时入春不久，配上一小碟腌沙葱或腌韭菜，唇齿留香之余，更多的是独属于母亲的辛劳之情。

辛酸里总有回味，在母亲看来，岁月早已消磨了盐腌菜的苦涩，还可经她巧手转化，在平淡清苦的日子里咂摸出不一样的味道。

……

在那一刻，面条儿似乎有了新的意义，它是独属于我们的面条儿，谁也无法夺走，什么样的饭菜也无法替代妈妈做的面条儿的味道。

有人说：“我不知道你活到这个年纪知道了没有，这世界最容易的活法，就是为别人而活。而如果那人恰好也是为你活的，那日子过起来就和地瓜一样甜了。我是靠着他们才活下来的。”

我们的父母亲都是为我们而活的。

如今，母亲走了！她把我们共同遇到的那些春天，春风还有那一场细雨都悄悄带走了，带进以后的岁月与记忆。

母亲，如今成了挡不住的思念，思念是我们共同的精神母题，把母亲遗传给我们的精神打包在心坎上，在精神上跟母亲拥抱连接，带上这套曾经生养我们的精神秩序，一粥一饭，一方田亩，认真生活，相信生活会善待每一个勤劳朴实的人。