高考期间少吃肥肉，多吃它，它比牛肉还好，你家孩子要多吃

高考期间少吃肥肉，多吃它，它比牛肉还好，你家孩子要多吃

再过几天就要高考了，家里有考生的家长们是不是也都在积极“备战”呢？家中的孩子在做最后的冲刺，复习迎考，那家长们自然是在忙于做好后勤保障工作啦。大家可不要小看了高考期间的饮食保障问题，这里面可是有大学问的，各类营养搭配、荤素搭配都要相对均衡，选用的食材也要干净卫生。因此在家里孩子高考期间，有一本科学的菜谱是非常重要的呢！在近期，小编会介绍几道家常小菜和大家分享，主要是一些小编高考时母亲给我做的菜，希望对各位考生家长有所帮助。

高考期间我们的孩子一定要少吃肥肉，多吃这道菜，它比牛肉还好，你家孩子可以适当多吃一些，它就是今天要给大家介绍的是一道以鸡肉为主料制作的一道香菇苕皮烧仔鸡的菜肴，这是一道集五香味、香菇味和鸡肉味芳香的家常菜，从色面上看，色泽酱红，还未开吃就给人一种香味浓郁的感觉。口感上，它味道鲜美，让人闻之生津，入口留香。香菇和苕皮起到了很好的调味作用，尤其是作为辅料的香菇，其香味和鸡肉的肉香完美融合在一起，一口下去，鸡肉中带有香菇的芳香，香菇中也夹杂着鸡肉的肉香，两者相辅相成。而且这道菜营养丰富，含有很高的蛋白质，是对考生们很好的补充，下面我就把这道菜的做法分享给大家，喜欢的朋友可以试着在家做一下哦。

【香菇苕皮烧仔鸡】的制作方法

【食材】：净鸡一斤半，干香菇约二两，干红苕皮约二两，老姜一大块，八角五六个，花椒粒红四十粒，颗粒冰糖七个，菜油适量，食盐适量，生抽适量。

【制作步骤】：

第一步：净鸡净鸡洗净后剁成大小适中的块，干香菇和干红苕皮用温水泡发开洗净后控干水备用，如果香菇太大可以改小一点，老姜洗净后看起拍破后与八角、花椒粒放在一起；

第二步：锅中倒入适量的菜油，油加热到没有生菜油味现关下火，等油温底点了再倒入冰糖，重新点小火慢慢的把冰糖炒起泡泡，这时的糖色已成棕红色；

第三步：我们再倒入花椒、八角、老姜稍稍炒一下，红半分钟，火一定要小火，注意糖别炒糊了；

第四步：这时我们先倒鸡肉翻炒，炒到鸡肉都上色，再倒入香菇同炒一分钟；

第五步：我们再倒入一大碗的开水l用大火烧开，烧开后再转小火煮到肉熟而且耙耙的；

第六步：我们再倒入红苕皮煮两分钟；

第七步：最后我们加入适量的食盐和生抽进行调味就制做好了。

此菜不仅营养丰富，非常适当身心疲惫人高考学生和身体虚弱的人群，而且味道也咸鲜芳香，鸡肉和苕皮又软又糯，非常的可口。你觉得这道菜如何，如果你也觉得不错，请转发给身边有学生的朋友吧！

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