叶妈妈开小灶：不靠荤菜撑场面，它凉拌菠菜的做法，夏天吃倍儿爽！

吃美食，烹美味

各位吃货朋友大家好，欢迎收看第196期的叶妈妈开小灶系列

魔王象在云南问候您

近期，我们迎来了一年中气温最高的日子

在持续“烧烤模式“下，极为酷暑难耐

对此，咱们要如何快速防暑降温呢？

“看看银行卡余额”（瞬间拔凉拔凉的）

蛤~？！缪也！

而是：热货，快来盘凉拌菠菜金针菇

关键时刻，凉爽回来

本期美食封面：↓

超详细烹饪视频：↓

不靠荤菜撑场面，它凉拌菠菜的做法，夏天吃倍儿爽！_腾讯视频

【魔王象原创视频】叶妈妈开小灶第196期：“针”呢，“菠”一口（凉拌菠菜金针菇做法视频详解），夏天变凉爽！觉得不错的朋友不用转发、收藏、底部留言，只需点ZAN❤并关注官方公号魔王象，一本正经的云南美食制作号！谢谢（烹饪视频给是不过瘾？莫慌！用1牛顿的力往下翻翻看，后面还隐藏着【图+文烹饪方法】）

本期食材：↓

菠菜、金针菇、白糖、熟花生碎、蒜蓉、

油辣椒、生抽、芝麻油、白醋、食盐

贴心烹饪方法（图片+文字）：↓

--步骤1--

1.金针菇下入沸水锅中，焯水1、2分钟，完成后倒出滤水待用

--步骤2--

2.利用刚才的沸水，将菠菜放入其中，同样焯水1、2分钟，完成后关火捞出滤水待用

--步骤3--

3.调料碗中依次放入白糖、食盐、熟花生碎、蒜蓉，倒入白醋、生抽、芝麻油，加入油辣椒全部搅匀。搅好，凉拌调料汁就制成了

--步骤4--

4.紧接着把滤水后的菠菜切段，然后放入拌菜盆中，接着再放入金针菇，浇上凉拌调料汁全部拌匀。食材拌匀入味就能品尝这“凉爽”了

本期“魔怔”提醒：↓

1.菠菜焯水时间不能太长，这会使菠菜软烂不脆生。

2.金针菇根部一定要切掉，该部位不新鲜无法入口！

3.强烈建议先将调料装一起搅匀，再浇到菠菜、金针菇上凉拌（更易入味）。

4.调料可按自己饮食习惯DIY（可辣或可甜）。

本期话题：↓

菠菜为什么用“菠”来命名？

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