美食制作分享这样美味的饭菜, 我想应该动手来学学!

一、蒜香海带丝

美食制作分享这样美味的饭菜, 我想应该动手来学学!

做法：

1.海带，洗净备用

2.烧一锅水，水开以后把海带丝倒下去煮烂一些，煮好，沥水备用，

3.倒适量油，把辣椒，姜和蒜倒下去爆香

4.煮过的海带丝回锅

5.红烧酱油来一点调色，耗油来一点，盐适量，然后加一些味极鲜，6.然后加少许清水，烧开即可。配点白米饭真不错

二、肉末榄菜四季豆

美食制作分享这样美味的饭菜, 我想应该动手来学学!

食材：豆角、肉末、榄菜、葱花、盐、生抽、料酒、蚝油

做法：

1、锅中倒入适量的油，中火，放入葱花，爆香锅底。下入肉末，炒匀肉馅后放入豆角丁，大火翻炒，放入生抽、耗油继续翻炒；

2、见豆角稍稍变色变软后，放入适量的盐，翻炒均匀。下入榄菜再继续翻炒至熟

三、干煸土豆条

美食制作分享这样美味的饭菜, 我想应该动手来学学!

食材：

土豆3个、姜2片、蒜4瓣、干辣椒1把、小葱2根、植物油适量、食盐1茶匙、花椒粉2茶匙、辣椒粉2茶匙、孜然粉2茶匙

做法：

1、土豆洗净，削皮，先切厚片；

2、再切成均匀大小的条状，用清水反复冲洗几遍，去除淀粉；

3、加入少许的细盐，颠簸几下使其混合均匀；

4、静置1小时左右，土豆条会变软出水，然后控干水份，平底锅抹层油，将土豆条平铺；

5、中小火煎制，中途翻动几次至表面微焦变硬，即可；

6、这次干煸土豆条，我用的是炸，油锅中捞出控油；

7、准备好干辣椒段、姜蒜葱切好，锅中放少许植物油，先煸香干辣椒段和姜蒜葱；

8、倒入土豆条煸炒一会儿，最后调入花椒粉、辣椒粉、孜然粉，拌匀即可。

四、鱼香藕丸

美食制作分享这样美味的饭菜, 我想应该动手来学学!

食材：肉末（半肥瘦） 200克、嫩藕（剁碎） 200克、鸡蛋 1个约45克、盐、鸡粉4克1克、姜末、葱花各6克、胡椒粉 2克、干淀粉 8克、泡椒、蒜（切末） 25克15克、酱油、糖、醋各6克、4克、料酒、鲜汤 6克、1小碗、水淀粉适量、盐少许、食用油适量；

​

做法：

1.将藕削皮洗净剁成碎粒，挤出一些水分（不要挤得太干）；打入鸡蛋搅拌均匀；放入肉末、盐、鸡粉、胡椒粉、淀粉、姜末、葱花搅拌均匀上劲；拌匀的藕泥静置10分钟；

2.准备好鲜汤、水淀粉；酱油与糖、醋兑成糖醋汁备用；热锅倒油，调中火，用手抓一撮藕泥，双手来回晃动，将藕泥团成球形，放入油锅中炸成金黄色时，捞出沥油；

3.锅中留适量油，下入蒜末、泡椒末炒出油红味香；再下入藕丸，加盐、糖醋汁、翻炒匀，加入鲜汤、料酒烧至收浓汤汁，加入盐，水淀粉推匀出锅，撒上葱花，上桌