土豆鸡肉

土豆和鸡肉是真爱么？

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材料:

鸡胸肉（鸡腿肉）

土豆

葱姜蒜

香叶桂皮

花椒八角

洋葱黑胡椒

蜂蜜白糖盐

老抽生抽耗油料酒

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做法:

☞鸡胸肉切块儿，加料酒，生抽，老抽，耗油，蜂蜜，白糖，盐，黑胡椒腌制（大致比例为2:1:2:2:1:1 :1:0.5，做菜这种事情不是烘焙，量凭感觉，这个是我自己常用的腌肉的比例）20min。

☞☞土豆洗净削皮切块儿，切块后水中稍微冲一下淀粉，防止氧化。

☞☞☞葱姜蒜洋葱等配料备齐。开火，热锅冷油，下配料爆香，加入腌制的鸡肉，翻炒至鸡肉变色，下土豆，翻炒均匀。

☞☞☞☞翻炒1-2min加水没过土豆和肉，同时加入香叶，桂皮，两勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，小火20min。

☞☞☞☞☞大火收汁，出锅前尝一下咸淡，根据个人口味可适当调整。

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我喜欢口感糯糯的土豆，配白粥简直了

嗯，我对土豆是真爱