青辣椒火了，不炒鸡蛋不炒肉，巨下饭，专治没食欲

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大家好，又到了跟大家分享美食的时间了。今天分享一道我自己特别喜欢吃的虎皮青椒，酸甜带辣，超级开胃下饭，每次吃这个菜都能吃到撑。食材也特别简单，几块钱青椒就能做一大盘。天热吃不下饭，大家就来做一份虎皮青椒吧，我个人喜欢带点辣的青椒，光这一道菜都能吃下两碗米饭。

【虎皮青椒】

需要的食材： 青辣椒8个、大蒜4瓣、生抽一勺、香醋一勺、白糖一勺、食用盐适量

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烹饪方法：

步骤1.辣椒洗净之后控干水分，把头部往里一推，再往外一拉辣椒籽就取出来了，大蒜剥皮之后切成蒜末，放在盘中备用

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步骤2.另取一个碗，加一大勺的生抽，一大勺香醋，再加1勺白糖，适量的盐，搅拌均匀备用

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步骤3.锅中不要放油，把辣椒放入锅中，用锅铲压一下，让辣椒更好地服贴在锅里面，让辣椒的表皮形成一层虎皮，干炕出来的虎皮辣椒是最香最好吃的

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步骤4. 小火慢炕，煎至成这样

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步骤5.盛出备用

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步骤6. 锅中加入食用油，油温烧热之后，把蒜末放入锅中煸炒出香味

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步骤7.将辣椒放入锅中

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步骤8.将料汁倒入锅中

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步骤9.盖上盖子焖几分钟收一下汤汁，在焖至的过程中，要给它翻动一下，使两面都均匀的吸收汤汁

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步骤10.等汤汁都渗入到辣椒里面，汤汁收的差不多的时候就可以出锅了

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吃的时候先在汤汁里蘸一蘸，味道更加浓郁，连汤带菜拌米饭，那更是超级下饭。 简单、快手、美味、下饭，这一道菜都占了，一咬下去，还会爆汁哟，大家赶紧试试吧。

小贴士：

1.青椒买那种皮薄的，还有一定要干煸到焦黄才更好吃。

2. 炕的时候要经常翻动青椒，避免青椒单面炕糊。

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