早晨一打开手机QQ，就收到朋友的一连串的信息。
“你猜我现在在吃什么？！！”
“湖南牛肉面！！”
“我跟你说，这家湖南牛肉面超级正宗，就像我们在家楼下吃到的那种味道。”
“555…我没想到竟然在武汉也可以吃到跟家那边一样味道的牛肉面。”
末了朋友竟然还发了一张牛肉面的美图，一碗辣油汤中散开着面条，配以红亮的牛肉，添上开胃的泡酸菜、姜、辣椒，点缀着嫩绿的香葱、香菜。
让我看了很想，打人…
湖南牛肉面
“你这个鬼崽子，吃牛肉面竟然不带我，还敢在我面前炫耀，看我下次见面不打你！啊啊啊，明天我就来你学校找你带我吃啊!!!”
不能不说，朋友发的牛肉面真的很让我流口水，让我立马回想去吃湖南牛肉米粉、向东街牛肉面……
不过我最想吃的，还是家人做的面条。
在我吃过的所有好吃的面条里，爷爷做的面一定是第一的，即使是米其林餐厅的龙虾意面，番茄肉酱烩意大利面，螺丝面，在爷爷煮的面前也一定会逊色三分。
爷爷做面时不是汤和面一起煮，而是一定要先准备好汤料。
先将油、水加入锅内，开火后慢慢加入辣椒片，待水熬干后捞出辣椒加入紫草，炒出色汁做好红油用碗装着放在一边。接着加工新鲜的牛肉，用色拉油做底，油炸适量的桂枝、花椒、八角捞出，将适量牛油放入锅中热化后加入切好的牛肉片和生姜丝炒，然后加入适量的白糖、白酒、盐、味精、辣椒粉炒一段时间后带出锅内。
面是最简单的碱面，从中抽出一小把，加入事先烧开的水中，煮上几分钟捞出倒入油汤中，舀上一勺排骨汤加入，撒上葱花，配上油光发亮的牛肉片，一碗好吃的牛肉面就出来了，有时候还会加一个鸡蛋，更有营养卖相。用筷子夹起绕上几圈面条缩短放入嘴中，真是一辈子都难以忘怀的味道。
牛肉面
小时候没有搬家的时候住在一楼，爷爷常爱去院子后面和别院一个门卫爷爷下象棋，下午三四点的时候一个人在家饿了，就站在窗台边隔着防盗窗喊爷爷。
“爷爷，我饿了，给我煮碗面。”
“好!”
不管爷爷在做什么，一会儿就从窗台对面的传达室跑出来回家给我煮面，一定是先慢慢地熬好一碗汤，再细细煮面端出。
煮汤时候那种香味传出，我就不由自主跑到厨房，站在爷爷身后，看着爷爷从容地撒料、舀汤、下面，闻着锅里传出来香味，迫不及待想要品尝。
终于等到面条煮好，急不可待地要品尝，吃时常因为心急烫到舌头，下一口却依然急着往嘴里送。
吃面不能用风扇什么的吹干，一定要等它自然慢慢凉下。从烫到热到温热，从之前小口小口地卷起尝味，到后来吸着往嘴里送，发出“吸溜”的声音。
反正直到现在，我都觉得爷爷煮的面是世界上最好吃的面，那些吃着面条休闲看着电视的午后，也是我回想起来的美好时光。
相比爷爷煮的面，妈妈煮的面就逊色了很多，但也是很好吃，不知道是不是因为吃了她几年为我做的早餐面，已经习惯了它的味道。
现在一个人在外地上大学时，和朋友出去中餐西餐各种餐厅吃美食时，吃到菜单上的让人垂涎欲滴的各种面时，觉着好吃，却又觉得它少了些什么。这个时候总是会渴望回家吃妈妈煮的营养早餐面，或是午后还能吃到爷爷煮的色香味俱全的牛肉面，亦或是楼下常去的那家面馆的豆腐面。
所以这个早晨，当我看到朋友发来的可口的牛肉面图片时，一股淡淡的忧愁涌上心头，好想立刻一张车票回到家，再去重温那些带有温暖回忆适合我味蕾的面条。
一个人在外地总是有很多的不习惯，不习惯这座城市陌生的饮食习惯方式，不习惯这座城市有代表性的特产，不习惯这座城市各种高大上餐馆昂贵却又缺少特色的美食。
我想念故乡的面，想念家人为我煮的每一种口味的面，尽管它可能不被别人接受喜欢，却永远是我心中的一块拼图，每当我在外面吃着各种食物时，总希望有的能拼起心中缺口的那块拼图。
当我在想面条的时候我在想什么，大概是那些温馨甜美的回忆，大概是我回不去的小时光，大概是我对故乡、对家的眷念。
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