写给女儿的一封信(五十一）糖醋白萝卜

写给女儿的一封信(五十一）糖醋白萝卜

亲爱的女儿：

忙完所有的事情，已经是接近10点了，一个字，好累呀！感觉一整天都是昏昏沉沉的，想找个地方休息一会儿，但是琐事真的太多了，一件接连着一件，而我就像一只停不下来的陀螺，一只一直被外力不停的推着旋转的陀螺，忙到要累瘫的节奏。

所以现在这篇千字文对我来说就是一个很大的挑战，心里憋着一口气，不想让自己找到一个理由，然后松懈下来。很怕这一松就起不来了。这种事情之前就经历过，看起来每天千字文非常难，但是如果习惯后就会变得简单。

就像早起，曾经觉得每天早起离开被窝里的那一刻是非常痛苦的，但是当我经过400多天的早起后，早起就成了自然而然的一个习惯，还有每日列计划，每日重要的三件事，还有微习惯，我发现这些习惯已经深入骨髓，就像每天吃饭睡觉一样正常而简单。

现在还想要加一种习惯，就是每日千字文，就目前而言，一天一菜一图一文，是我现在想要做到的，没有其它想法，也没有什么功利心，只是单纯的喜欢做，喜欢动手做美食，喜欢拍照，喜欢记录，这个过程对我来说就是一种享受，乐在其中。

如果多年以后有人问我，你有坚持做下去的事情有哪些？然后这些坚持对你的生活有哪些改变？那时候我希望自己能洋洋洒洒的说上一大堆，都是一个人在工作8小时以外的哪些所花的时间会决定我们的未来。我觉得自己已经找到方向，迈出第一步了，剩下的就是坚持下去。

再和你分享一段话，就是飞轮效应：为使静止的飞轮转动起来，一开始必须使很大的力气，当飞轮转得越来越快，达到某一临近点后，你无需再费更大的力气，飞轮依旧会不停转动。有时候你可能觉得做一件事很困难，但再坚持一下，过了临界点，就会变得轻松。

今天下班后我做了糖醋白萝卜，是燕子阿姨家的淇淇妹妹点的菜，正月里尝过之后，对这酸甜脆口的味道念念不忘。买了白萝卜，洗好切片后送过来让我们做一下。白天一直在上班，晚上才有时间做。下面我把这个糖醋白萝卜的制作步骤详细的介绍一下吧！

糖醋白萝卜所需食材：80克醋，80克生抽，80克冰糖或者白糖，550克左右的削皮切片的白萝卜。

步骤1、将80克醋，80克生抽，80克白糖，放入主锅内，时间5分钟，温度100度，小勺煮熟。

步骤2、将削皮切成后的白萝卜倒入锅中，设置时间18分钟，温度70度，速度小勺。

写给女儿的一封信(五十一）糖醋白萝卜

步骤3、18分钟后倒入大碗里放凉放置冰箱冷藏。吃得时候，用干净无水的筷子夹出来。

冷藏后，酸酸甜甜的，脆嫩脆嫩的，吃起来口感特别好！在正月里，吃多了大鱼大肉，煮一锅白粥，来一盘酸甜可口的糖醋白萝卜，真的太爽口了。制作起来也非常简单，对吧！亲爱的，你学会了吗？下次你来试试看！真的太困了，有空再聊吧！晚安！

爱你的妈妈

2018年3月16日晚上10点40分于家中

第5天