文/李娜
1、
众所周知，肯德基在我国各大城市乃至农村都是开一家火一家，但作为肯德基的策划者与经营者们来说，人流量大并不是他们选址的唯一标准。
他们开店有一套标准化流程，在开店之前要做一系列的市场调查，比如划分商圈，测算集客点与人流走向，分析商圈的成熟度与稳定性(不成熟、不稳定的商圈不予考虑)，除此之外，还有租金，以及楼层高低，水电，下水道等等都在考察范围之内。
但，是不是每一个与肯德基相邻的店铺都能获得成功呢？
2、
下面是我亲眼所见的一个事例。
记忆中有一家小店的炒板栗特别香，店主是一对夫妻，他们的店小到大概只有4平米，但已经经营了许多年，而在去年秋天，这家店附近新装修的一家同类型的店铺却只红火了不到三个月，后来挣扎了几个月，最后仍然没撑住。
为什么这家没有任何装修的小店能够屹立多年而不倒，而那家离肯德基只有几十米的初具规模的新店却倒闭了呢？
那家新店位置确实不错，促销也非常到位，但经营者似乎忽略了一个问题，那就是——离他几步之遥的地方还存在着一家老店。也许那家老店小到没引起他们的注意，也许他们注意到了，却对此不屑一顾。
新店开张的那天我正巧路过，老远就被门口排着的长队吸引，目测有二十多人，人行道已经被队伍占据。在队伍旁边站着一个戴扩音器的小伙子和一个捧着试吃篮的妹子，他们一见有人经过便热情的迎上前，妹子送上两颗板栗，小伙子则告诉路人:“新店开张，板栗20元一斤，买20元还送5元板栗！”经过的时候，我也毫无例外的接到两颗热乎乎的板栗，尝了尝，真是又香又甜，香甜软糯的板栗迅速勾起了我的购买欲，不过那条长龙却让我望而却步，但是馋虫已经被勾了起来，我该如何既不用排队，又能吃到美味的炒板栗呢？我立刻想到了那家老店，决定去碰碰运气。
与新店的人满为患相比，老店门前显得过于冷清，老板和老板娘静静地坐在店里等待着顾客上门，我很顺利的就买了一袋。
过了几天再次路过新店，新店的小伙子又送了两颗热乎乎的板栗给我，毕竟“拿人家的手软”，见只有三个人在排队，我便排在了后面，没想到队伍竟然纹丝不动，一问才知板栗还没炒熟，需要再等几分钟，就这样又等了大概十几分钟，板栗才千呼万唤始出来，而我后面已经排了十几个人。
我想，这下应该快了吧！可是仍然很慢，轮到我时，眼看着板栗就要到手，我的心情也开始变得雀跃起来，但喜悦来得快也去得快，只见负责称板栗的妹子铲起一勺板栗抛到一个卡槽里，在卡槽里面挑挑拣拣的，每铲一勺都要挑选出一两颗来，看着真让人着急。我好奇地问道:“为什么要这样选(难道是选那一颗最美吗)？”女孩回答，“要把里面的烂板栗选出来”，这答案还真让人吃惊，排我后面的一个女人显然已经等得极不耐烦，问到:“不是早该选出来吗？”我看了看身后越来越长的队伍终于恍然大悟，原来长龙是这样来的！
过后，我便果断将那家店划入了黑名单，我可不愿将时间浪费在排队等候上。
3、
现在恰逢金秋九月，正是板栗成熟时，街上又渐渐飘起了炒板栗的诱人香味，那家新店早已易主，我径直向那家老店走去，没想到竟然吃了个闭门羹。
我知道别的地方也有几家卖炒板栗的，我也去买过，但味道总是比不上这家老店，也有味道好的又太远，不愿大费周章的去别处买，于是决定过几天再去老店看看，因为板栗是属于季节性的果实，老板也许只是在淡季给自己放了个假。
果然不出所料，有天散步的时候老远就看见老店亮着昏黄的灯光，老板娘一个人在忙着，见我过去，她便停了下来，我跟老板娘攀谈起来，她告诉我她家的板栗有两种，一种是本地的，还有一种是河南产的极品板栗，要过几天才来。
她家的板栗质量稳定，不存在称的时候临时挑选的问题。
我印象中的炒板栗店几乎都是在人流量非常大的街边，且规模小，工作人员通常只有一到两位，也有的是依附在一些水果超市或者小型零食超市或者大型超市里，投入成本都不高。
我想起了那家倒闭的店，突然明白——那家新店为什么火不过三个月:
(1)刻意延长了顾客等待的时间;
(2)低估了竞争对手的实力，导致部分顾客被截流;
(3)商品单一，撑不起繁华地段的巨额租金;
(4)工作人员过多(目测有四个以上，都是年轻人，也许是年轻人创业、众筹)成本相应的又高了许多。
古语说“一步差三市”，我们常常在同一条街道见到多个同类型的店铺，他们的生意确实也有着不小的差别。但我们在现实中总是见到肯德基与麦当劳常常如影随形，有时只隔着一条马路，却都生意火爆，其实那是因为他们在选址的时候已经做足了功课。
在有肯德基的地方，必定是人流量大的繁华地段，但繁华地段的租金一般都奇贵，也并不适合所有商户，我们见到许多生意火爆的商铺其实并不是围绕着大型商圈或者直接进驻大型商超的，生意也照样做得风生水起。
比如，围绕在名校周围的那些培训学校、托管中心以及视力恢复中心；几乎都是围绕在名校周围;还有离公交车站不远的水果超市；开在某个小区或者路口的诊所和药店……
人多的地方就会有需求，有需求的地方就会有市场，好的选址意味着成功的一半，开店之前多琢磨琢磨，对周边进行一个综合评估，相信你的店一定会生意红火！
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