水煎包好吃，却烧香忘磕头

        准备回妈家呆两天，得安排好儿子今明两天的晚餐。

        他那个懒怂爸只会做个酸汤面，要不就是烧个大米汤，放着有菜都不做菜，吃馍加辣椒都行。我不想儿子吃饭没菜，可把菜做好，也放不住呀！征求他的意见，他说想吃水煎包，这个倒是可以，顶饥耐饿的，裹腹的有了！就给儿子烙了水煎包，放冰箱里，可以吃好几顿了。

        用三四克的发酵粉搅拌在大概二斤面粉里，加入两勺白糖，差不多45℃的热水，用筷子搅成絮状，再和成一块面团，等待醒面。

        把新鲜包菜洗干净，切成小碎块，撒点盐腌一会儿。抓一把粉条用热水泡开，再把豆干切成碎丁。

        两个小时后，面发了，蜂窝状的，挺好的。

水煎包好吃，却烧香忘磕头

        腌好的包菜捏去水分，放入盆中，撒点适量的胡椒粉、五香粉，加点花生油，搅拌均匀。依次放入粉条、豆干，再放少量盐，生抽，少量鸡精，搅匀即可。想吃辣椒的，可以适量放点辣椒油。

儿子嫌韭菜有味，应季的菜只能用包菜

        发好的面拿起来都是轻飘飘的感觉，在案板上揉光滑，掐成面剂，轻轻擀成面片，开始加馅包包子。

        电饼铛里刷少量油，油热放入包子，汤碗里少放一点面粉，加水搅开，倒入锅中。盖好锅盖，等待水煎包慢慢控干水分，慢慢熟。

        听锅里没“滋啦滋啦”声了，揭开锅盖，把水煎包翻个面，再少烙会儿，出锅即可以开吃了。

水煎包好吃，却烧香忘磕头

        还行吧？面发的很好，水煎包子烙好了，看着不错，两面金黄，口感挺好的！就是包子有点大，看着不那么精致！

        烙包子时，干了一件蠢事。电饼铛里烙水煎包，只能使用一面，炒锅锅盖有点低，怕压着锅里随蒸汽待发的包子，就用不锈钢盆盖在上面了。

        出锅时，去拿盆，只想着盆可能会烫手，却忘了锅里的蒸汽，结果手就变成这了！

水煎包好吃，却烧香忘磕头

        呜呜，疼死我了！差点把盆扔了，凉水冲冲冲，一再冲，手火辣辣的疼，感受到锅里的热气，疼得更狠了！

        忍着疼痛把包子烙完，联系的顺风车也到时间了，收拾一下，就坐车走了。

        没想到有起泡的样子，到了大姐家，她赶忙找点药让我抹抹。只是，手指头抹药部分似乎没感觉，估计那块细胞被烫死了，感觉完全不是自己手指的样子，麻木的疼！可恶的蒸汽，只能怪自己糊涂了呗！

        这真是烧香忘磕头——顾此失彼！