苋菜红
文/子悦
苋菜红的红，红得并不是那么的艳丽，是带点清新的红，我喜欢把苋菜汁浇在白米饭上，既给白米饭带来了不一样的色彩，也给吃饭的人带来了不一样的用餐心情。
以前家里也常种苋菜，不过我们不叫苋菜，我们叫园菜。把小小的种子撒在刚刚翻了土的菜园子里，过几天就能长出许多密密麻麻的小生命，它们生命力极强，印象中是很粗生的一种蔬菜。
它生长周期短，生长速度快，只需二十来天就能吃上小小的苋菜。它承接了我们八九月份大部分只有瓜果，却极少蔬菜吃的日子。
幼时就觉得苋菜红很神奇，很好看，也特别喜欢用它的汁来拌饭吃。不过那时常吃，也并不觉得有什么特别的地方。后来出来工作，在超市却很少看到有苋菜卖，偶尔看到几次，也总会买上小小一把回来清炒。
这一道加以盐和油两种调料，5分钟就能完成的菜，做起来也很方便快捷。附以下做法
苋菜
苋菜摘取尾部，清洗干净。（有点废话，不过这是每个食材烹饪前必不可少的步骤）
炒苋菜
热锅，放入适量油，下蒜末爆香，放入苋菜，大火炒3分钟即可。
调味
最后加入一小勺盐调味。（也可以加入一点味极鲜酱油调味哦，不喜欢的也可不放）
清炒苋菜
这一道清炒苋菜就完成了，前后真的只用了几分钟时间。看，蒜也已经被染红了，真的很神奇，把它浇在白米饭上也很好看。
苋菜汁拌饭
你喜欢吃苋菜吗？你和它又会有怎样的故事呢？
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