五罐牛肉酱

五罐牛肉酱

国庆假期即将来临。七天小长假，对大家来说是一件非常激动人心的事情，很多人在放假之前就已经早早的规划好了去哪。 有准备去国外旅行的，有准备回家和父母一起过节的，还有工作狂要加班七天了。

沈欢的桌子上面摆放着各种旅行携带用品，她将紫色的衬衫折了折放进箱子里，想了想问同事小齐。

“你查了下云南的天气吗？如果那边比较冷，再说现在也是秋天了，很多地方的气温都比较低，你说我们要不要带一件外套？如果那边比较热的话，我们是不是也要准备一些夏天的衣服？”

小齐打开手机查了一下最近七天内的云南天气情况。

“云南这几天可能会有雨，我们要带雨伞，另外这几天的气温变化也是挺大的，我们最好把夏天和秋天的衣服都带了，哦，对了，你那边的沐浴露带了吗？我们这边我买了一个便携装，还挺好用的，如果你的洗漱用品都比较大瓶，背起来会很重的，到时候也不方便，你可以买我这种便携装，楼下的超市就有。

沈欢笑了笑说：“不用啦，我已经买过啦，我经常出去玩，轻装上阵的好习惯我早已经养成了，对了，你这次去云南和你爸妈说过了吗？”

小齐整理衣服的手顿了顿，她看了看柜子过年时母亲给自己买的衣服，然后停顿了几秒钟，喏喏地说：“哎，没说呀，怕他们不同意，这一次我就骗他说我们公司安排我去外地实习，不然我爸妈知道了肯定要狠狠的数落我一顿。”

她做了做鬼脸，吐了吐舌头，语气里充满了无奈，然后继续说。

“你也知道家人他们都不放心我们女孩子到处跑，总希望我们离家近的，如果我告诉他我要去云南玩，他肯定也不放心，还会担心这担心那，与其让他们担惊受怕，还不如就不告诉他们。你和你的爸妈提过这件事情吗？”

沈欢眨了眨眼睛，脸上也是一阵精彩。

“还没有呢，正准备说。”

沈欢是一个酷爱旅行的女孩，她兴趣广泛，在大学期间就一直周游学校附近，还将附近的城市都玩了个遍。大学毕业后留在城市工作，之后也利用节假日和一群志同道合的小伙伴们进行旅游，后来去的地方越来越多，她的心也就越来越野，不仅想要当一名背包客，而且还想要去更多更远的地方去探险，她总说自己的心里总是充满了诗和远方，这远方总要亲眼见一见才好，所以她去的地方也越来越远。这样，他回家的次数也就越来越少，除了过年。后来基本上的节日她都很少回去，也是一次比一次少。

沈欢的父亲将买好的香菇放在桌子上，对屋内的妻子喊道。

“我从内蒙古带回来的牛肉，你之前不是一直说要做成牛肉酱吗？你切成小块了吗？小欢她最喜欢吃牛肉了，这一次我特意带了好多回来，听说内蒙古的牛肉肉质鲜美，很有嚼劲，她一定很爱吃，这一次国庆放假正好让她可以在家多吃一点。”

父亲的脸上带着笑,小时候沈欢总是吵着说爱吃的东西，让他早点买。有一次学校快放假了。然后沈欢很开心的打电话告诉他，自己马上就要回来了，那个时候的她还是很希望放假回家的，小时候她总是黏着自己，而且有什么话都对自己说，她说自己最近想要回家了，感到非常开心，然后又说突然间想吃香菇。那是他第一次听说她想吃蘑菇，但是在电话里没有特意指名是什么蘑菇种类，第二天一大早父亲就起来了，父亲在菜市场看到了各种各样的蘑菇，发现原来蘑菇的种类有这么多？不仅有香菇，杏鲍菇，平菇，金针菇，他也不知道女儿究竟说的是哪一种，他在蘑菇摊前徘徊了一会儿，于是干脆一股脑全都买了回来，等到女儿放放假回到家里看到一桌子的蘑菇都惊呆了，她睁大了自己的眼睛：“爸，这都是你买的吗？你买这么多？！”

父亲不好意思的笑了笑：“你也只说你喜欢吃，也没告诉我是哪一种，想想干脆每种都买吧”，想到这里，父亲的脸上又出现了笑容，小时候的她真是可爱，回忆真的是充满了欢乐。现在他有什么话也很少和家里人说了，沟通的次数也越来越少了。

所以这一次他就买好了她爱吃的那种香菇，沈欢特别喜欢吃香菇烧肉，红烧之后的香菇瘦肉，味道特别鲜美。父亲的手上还提了另一半东西，那是与香菇一起买回来的猪肉，猪肉是那种五花肉，因为瘦肉的味道不够好，也不适合红烧，如果太肥，沈欢又不吃，所以每次都会买这种既有瘦肉也有肥肉的五花肉。这五花肉还是他在市场上选了好久才买回来的呢。

想起问到牛肉酱这件事情，沈欢的母亲，连忙在厨房里答道：“没有呢！准备的东西有点多，你上次不是说让我将之前的香肠弄好吗？这不才忙完香肠，还没来得及去弄牛肉牛肉，如果要做成牛肉酱，还要需要加牛肉切，我还没有来得及将牛肉切成块了。”

说到香肠也是沈欢特别爱吃的食物，每次过年她都特别喜欢吃清蒸的香肠，而且对这种香肠从小到大一直都很喜欢，于是这一次想着之前陈欢提过国庆可能会回来，也特意准备好了香肠。

父亲的语气里带有一些焦急，他跑去厨房看了看还在忙得不可开交的妻子。

“你看孩子她都要回来了，她以前就吵着说要吃牛肉酱，那我来帮你吧。”

父亲小快步的来到了厨房之后，他收拢了自己的衣袖，将菜板利索的洗了之后，动手将蒜瓣，生姜都洗了洗。然后拿起它们放在菜板上，将它们都切成碎末状。不得不说他的刀功真的很好。切好的蒜瓣放在准备好的瓷盘内，又将生姜碎末也依次摆放好，叠在一起放在瓷盘内，然后洗净牛肉，牛肉用清水洗了三遍之后，他才终于放心的把它放在砧板上，拿刀很仔细地片一片的切开，又将之前切好条状的牛肉，又仔细的分成很小块，一片一片的给它切成更小块，且做这份工作的时候，他表情异常认真，手指控在上面一点一点移动到自己的刀，好像是和这个牛肉在比较，谁更有毅力。

最后切好的牛肉，整整齐齐的摆在准备好的盘子里，牛肉颗粒不大不小，非常均匀，看见每个切好的牛肉块大约是豌豆大小，这样的牛肉不仅容易熟，用这种大小的牛肉去做成牛肉酱，口感也是非常好的。然后，他又将准备好的豆瓣酱拿出来。想想沈欢喜欢吃辣椒，于是又将干辣椒洗了洗，切成一小块一小块。

沈欢的母亲走向灌好的香肠，它们还晒在外面，发现香肠已经晾干了。对着厨房里的丈夫喊道：“这边香肠已经晒干了，等小欢回来就可以直接吃了，这边牛肉你先弄吧，我先来将这些香肠收起来，免得到时候下雨被雨淋坏了，可就不好了，辛辛苦苦晒了这么多天了。牛肉你切好之后就放在那吧，剩下的我来弄。

父亲忙说：“没事没事你去吧，这个牛肉酱我来弄就可以了。”

父亲小心的点火，因为很久都没有做菜了，他有点生疏，手差点没有将火点着，但火点着之后，他笑了笑，眼睛眯成了一条缝，然后往锅内倒了一些油，等到油烧的差不多的时候，他后退半步，将瓷盘里面的调料一股脑的全部倒在了锅里，锅里瞬间滋滋作响，他吓得倒退了三步，然后看着差不多了之后用锅铲一阵翻炒，锅内很快爆发出一阵一阵的香味，他估摸着差不多了，于是将吃好切好的牛肉全部倒进了锅内，不停的翻炒，在牛肉加进之后，一直跳来跳去。被油炸的不安分的调料，终于安稳了下来，不再被炸得东奔西跑，牛肉也很快就肉红色发生了变化，做完这一切的时候，他的头上出现一层薄薄的汗，因为很久都没有经过厨房了。

但是他还是认真地，既害怕又耐心的去挥动锅铲，时不时的靠近又时不时的后退，终于看到自己切好的牛肉，差不多都被油全部炸过一遍之后，这才小心的倒进去一些热水，然后盖上锅盖，想着应该将牛肉煮熟，又担心牛肉不够熟，于是想了想，加进了一些白醋，黑醋，黄酒，他想着这些调料应该是差不多的吧，但是又极其不确定，于是干脆多放了一点，然后就希望水煮干的时候牛肉能够松软合适。

等沈欢母亲回来的时候，发现牛肉已经煮好了，惊呆了，她不敢置信的看着父亲说这是你弄的吗？父亲自豪的小眼神里闪着光。脸立刻堆满了笑容，眼睛都快眯成了一条缝。那当然了，我是谁呀？

母亲挪揄的看着他：“既然你这么能干，那你干脆把牛肉酱也干脆一起弄好，然后装进玻璃罐，装起来好了”

父亲眨了眨眼睛，心虚了，但是他的性格就是不愿意亲口的承认自己不会的，过了一会儿嘴上仍然逞强道：“那当然是小菜一碟啦，等着吧。”

于是将准备好的豆瓣酱，放在锅内，和牛肉翻炒在一起，然后再加入一些，之前准备好的，辣椒油，这个时候，牛肉都拌酱和辣椒油的滋味完全的混合到了一起，他有点不自信地问：“这个时候要不要加水啊？”

妻子听到他轻轻地疑问的语气，立马回答道：“不用加水就让它们混合到一起就可以了，牛肉这个不是已经煮熟了吗？混到一起之后你把它捞起来就可以了，哎，要不我来吧。”回答之后就不放了，擦了擦手上的水，急急的走进厨房。

听到妻子的脚步声，他立马伸出一只手摆了摆，另一只手仍然在努力挥动着锅铲。

“不用不用，你忙你的，我可以的。”

为了怕妻子不放心，父亲更加卖力的去挥动锅铲，妻子看到他这个样子，笑了笑：“那好吧，就交给你了。”

将它们都混到了之后，他很小心的盛到了盘子里，盘子里冒着热气，等盘子冷却之后又用勺子耐心的一下一下的装进准备好的玻璃罐里，想着这样就可以走的时候让沈欢带去工作的地方吃，这次准备好的牛肉挺多的，所以家里的五个玻璃罐都装满了。

做完这一切，父亲心满意足的笑了笑，于是拨打了沈欢的电话，想问问她这次什么时候回来，有没有买好车票。

手机振动，沈欢放下正在收拾的行李，拿起手机发现是父亲的来电。

“这个国庆你回来吗？我们已经买好了你爱吃的肉，还做好了你爱吃的香肠，等你回来一起吃呢”父亲苍老的声音从话筒里传来，满怀期待的声音。语气里透露着一股激动。

“这次我就不回去了，和同事约好了要去云南旅行，你们就自己在家吃吧，不用管我了。”沈欢对话筒另一端的父亲说道，她经常会在节假日的时候出去而不是回家，所以父亲在话筒那边沉默了一会儿，眼神里难掩失望，又不希望在语气上被女儿发现，轻轻的叹了口气说道，“那好吧，你们在那边要好好玩，注意安全。”

“沈欢这次还是不回来吗？”母亲看着挂过电话的父亲问道。

“是啊，说和同事约好了要去云南旅行，哎，随她去吧。”孩子长大之后就越来越恋家了，对父母的依赖也不如从前了。他面对这事，心里难过，又不希望被妻子发现，于是眼神投向之前为孩子准备好的食物。

冰箱旁挂满了之前制作好的香肠，菜都整整齐齐的放在了冷藏室。桌子上放着刚买的水果，还有父亲大老远从外地带回来的特产。桌子上那五罐用玻璃装好的牛肉酱，还冒着热气，热气氤氲，他的眼睛似乎都沾染了一些湿气。

当时他回来的时候，他的同事都笑道，买这么多干什么，买一点不就够了吗？老父亲微笑着，摆了摆手说，没事没事，我家女儿可喜欢吃牛肉了呢。

现在望着那刚刚自己的劳动成果：玻璃罐里面的牛肉酱，他陷入了沉默。

“云南那么远的地方，他一个人去，我放心不下呀。”妻子惆怅的开口，“要不你还是和她说说，劝她回来吧，孩子也好久没有回，过家了，上一次还是过年呢。”

“不说了不说了，说多了她还嫌我们烦，她要去就让他去吧，而且她都已经和别人约好了，这个时候反悔也不太好。”

那这些食物要不我给他邮寄过去？母亲试探性的看着父亲说道，他想了想还是用袋子将这些食物都整理在一起，这大这么多牛肉，你大老远的背过来也不好，难为你了，太重了。

在云南进行旅行的第三天，沈欢的手机短信提示有一个快递到了，她挺纳闷的，因为自己最近并没有买东西。还想着这个时候谁会给自己寄快递呢，于是就看到父亲发来的短信：我从蒙古带回来了一些牛肉，本来打着打算等你回来一起吃的，所以留了一些另外的一些已经做好了牛肉酱做的还挺多的，既然国庆你没有回来，我就寄到了你住的地方，另外我之前还买了一些你爱吃的东西，也一并寄了过来，你在外面要好好照顾自己，天气现在变冷了，记得加衣服。别冻坏了自己，小心着凉。”

看到短信，少花的，鼻子酸酸的眼睛有点红。看着在那边忙着拍照的小齐，轻轻的问：“我们云南的回去车票买了吗？”

“没有呢，当时你不是说不确定玩几天吗？所以一直没有去订回程的车票，怎么了？”

小齐发现沈欢的眼眶红了，还以为她遇到了什么事情，就急急忙忙的停下了手中正在摆拍的相机。

“没什么，就是觉得自己好长时间没有回家了，想回家一趟，你也很久没有回去了吧，要不我们明天回去吧。”

听她这么一说，小齐想到自己确实很久没有回去了，心里真不确定，于是掏出手机发现父亲打来了几个电话，但是自己并没有听见。微信上有着自己父亲的留言，她一直以为父亲对自己的关心不够，所以平时也很少和他联系，只是父亲一直不善于表达，她伸手点击父亲留下的语音，听到了父亲的声音：“你快回来吧，都放假了，大家都回来了，你就不要再埋头工作了，再说了，国庆七天假，嗯，你也别太累，请几天假回来休息一下别累坏了自己。”

“那我们就订明天的车票吧”小齐看向了沈欢。说完感觉自己如释重负了好多，两个人也一起笑了起来。

在外的游子，无论你在哪里，做什么，工作还是旅行，要永远记住这个世界上你的父母一直在家里牵挂着你，他们一直在等着你，等你回去，所以逢年过节一定要记得常回家看看。