农村宴事

农村宴事

人在村庄里，最能感受大自然的熏陶。

太阳还没有出来，一切都隐没在浓滞的雾色里，马路上是拖拉机有节奏的轰鸣，睡眼朦胧，依稀感觉有人来家里借东西。

借八仙桌，借长条板凳，借锅碗碟筷，有时还会把母亲喊过去当一天帮工。

农村的宴席分红白事，我喜欢红喜事的热闹，最无奈就是白事请唱戏班子唱戏，总感觉不相干的人哭怪怪的。

云散日朗，人意山光，倘若办的是喜事，俱是喜态。

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屋子拐角，长条板凳架得高高的，每个板凳底下都有粉笔写着主人名字。

三五成群的主妇们，一边家长里短，一边洗菜、择菜、切菜、摆盘，简单搭的炤台上，火光烨烨，人声嚷嚷，大锅肉炖得烂烂的，香气诱人，直扑人面。

既然是办大事，总有一个房间用板凳和木板搭成一个简易的案板，上面琳琅满目地摆放着各色的菜肴。

这些成品的菜肴，一般都是八大冷盘，各地的风俗不一样，加上吃酒的时令不一样，冷盘也是花色繁多，形式多样。

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印象最深的一次吃酒宴是在屋子外吃的，拉电线，拿竹篙子顶着灯泡，飞蛾就围着灯泡转，夏日里树木蓊苁，飞蛾、蚊子、萤火虫齐齐上阵，暝色四下，这样的情景下吃酒别有情思。

上完冷盘，会接二连三的上热菜，这个热菜都大有讲究。

菜是早上四五点去集市买的，买菜都是由妇女们去，那是一天头一茬日光里，一切充满生机，买回来的菜也是鲜嫩、脆口、洁净，炒菜用的是大铁锅，烧得是柴火，烧菜的基本是远近闻名的大厨。

大厨做菜那叫一个快准狠，十几桌份量的菜在一口锅里炒，搁香油撒盐放醋倒酱油，丝毫不会出乱子，都说众口难调，大厨烧出来的偏偏人人爱。

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红烧黄鳝段加点蒜头提味，红烧狮子头一口咬下去全是肉油，红烧排骨在油锅历练得百般爽口，糖醋熏鱼那是爱吃甜食人的梦里天堂，油焖大虾蘸着醋，粉蒸肉里或是裹上藕块或是裹上芋头或是裹瘦肥五五开的肉，那才叫绝，至于像芹菜炒白干、青辣椒炒酱干、红辣椒清炒鱼蒿这类小清新的菜，是让你在大鱼大肉、大荤大油中换换口味，颇清新颇俊逸。

农村宴事 农村宴事

眼看着热菜冷菜都上了将近二十盘了，聪明人是每道菜就尝一点的，毕竟还有各色汤让你目不暇接。

炖了一下午的老母鸡配上炒米肯定有，猪肝汤配上一点葱花一些胡椒粉也是可以的，还有鱼丸汤虾丸汤肉厚实汤鲜美。

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最后，比较隆重的就是甜汤了，它上场就意味着宴席要结束了。

莲子红枣汤、冰糖银耳羹，入口即化，甜丝丝的，更有薏仁甜汤小巧的在舌尖跳舞。

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宴毕，回家的路上，众狗狺狺，田野上的昆虫声、青蛙声交织在一起，一场抚慰人心的催眠曲在上演。

乡村生活，不知不觉让我们成为一个精神明亮的人。

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