说在前面的话：因为我以前的公众号名称为“老羊的天空”所以有的素材图片水印为"老羊的天空”请大家理解！
在美食街品尝了烤鱼，禁不住有手痒了，可是家庭没有那么大的烤盘盒炉具，怎么才能做出来，又不失风味呢？
看一下我改良后的效果图：
怎么样，效果不错吧！
我已经急不可耐的要和大家分享了！看一下配料：
主料： 大头鱼……半条
配料： 豆 腐……1块 杏鲍菇……半斤 葱、姜、蒜适量
调料： 火锅料 孜然粉
1、将杏鲍菇切片后，炸制金黄色，豆腐用盐水浸泡；
2、将鱼起肉鱼切片。鱼肉、鱼骨加盐、生粉码味，鱼肉加少许生油捞匀；
3、将锅烧热后，下油，将鱼片从锅的不同方位落入，以免粘连，炸至金黄；同样将鱼骨炸好；
4、锅内下油，将姜、葱、蒜爆香，下火锅料，炒香，加水（高汤更好），加入生抽、蚝油、盐、糖调味；下孜然粉粉后，略煮，加入炸好的杏鲍菇片、豆腐，小火煮3分钟左右，将锅内料用笊篱捞起，垫在盘底；
5、将炸好的鱼片，放入汤内，煮至入味即可捞起，盖在底料上，将锅内的汤浇在鱼片上，洒上葱花即可。
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