厨间风月谈：手作时代的幸福

　　“咣咣咣……”总是这样一成不变的声音先传入我的耳朵，一块门板大的面板上，小师傅当众表演“手擀面”，他的胳膊和沉重的擀面棒一样粗，面团像岩石一样庞大，却又像一团轻软棉花，由他自由摆弄，用真实的体力做出来的东西极有劲道，用最普通的佐料来配，也是吃不厌的美食。

      从看到的第一天起，我恍如坐在小时候姥姥家的热炕头，师傅的手变成了我母亲的手，菜市场的一角，竟如“故乡”的感觉了。我还把宝宝带来看，给她讲解，使宝宝特别崇拜那个粗胳膊的有“魔法”的叔叔。

　  谁能知道，手工面条唤起了我怎样的怀旧病呢？我的母亲也像他一样给全家操作手擀面吃，这和面擀面的整个过程是远古洪荒，哪朝哪代开始发明、创造，由世世代代的母亲们沿袭下来的？

　　记得每次母亲做饭，全家都上阵，母亲是主力，分配我们有的负责拉风箱烧火加煤，有的负责切菜炒菜，有的负责提水倒水剥葱蒜……那样热气腾腾的居家气氛里吃什么能不香甜呢？手擀面让我想起母亲做饭时的炊烟和蒸汽，父亲炒菜爆出的扑鼻香味儿。乡愁有多少，胃最知晓。我想家的时候会嘴馋，想念父母在灶前做的家常便饭，那些花了很多时间，倾入了对儿女的关怀和疼爱来做的朴拙饭菜，但让我们用一生来依恋和回味的美食！我给我的童年时代起个别名为“手作时代”。

　　手作时代的记忆里，我剪娇艳明媚的窗花，捏各种形状的面塑；我用麦秸杆做玩具来插房子过家家；刮风的时候，我用白纸叠叠，剪几下，做一个小风轮，插在树枝上，随风疯跑一通；我挖一团黄胶泥来捏锅碗瓢盆；我挖一团土，拍豆包；我用碎布缝一个沙包或弄几根彩色鸡毛做键子踢着玩，我弄一根简单的绳子跳着玩，我把一根铁丝弯成圆环滚着玩再或者，弄几个彩色玻璃球，弄几个羊拐骨都可以玩得千变万化；或者树上栓一条猴皮筋，我就可以舞蹈一般跃起来了……后来看见一本书，专门写手作时代的各种自制的游戏和小食品的，作者和我一样是个怀旧狂人。

　　当我每次起了怀旧的念头，自家动手操作食物时，让我的宝宝快乐得上蹿下跳，好像过节一般。她非常热衷于和我一起玩这个“游戏”，每次她的小手小脸都弄得白粉扑扑的，但她乐此不疲，玩几个钟头都不厌倦。我写此文时，她正在小桌子上专心操弄着一小团面，童年里母亲教给我的“三光”（盆光，面光，手光）经验总算有了合适的传人，她带着小围裙，专心模仿着菜市场里的“偶像”叔叔，把叔叔操作的过程模仿得维妙维肖，中午吃了鸡汤手擀面，晚上还声明要继续吃……她说，因为叔叔的手橄面里有魔法的力量，所以特别好吃。她遗传了我的手工情结，她和我一样不喜欢现成的东西，不喜欢去华丽的幼儿园玩老师指定的游戏。我给她买了现成的玩具，她玩一会儿就腻了，但是一支笔，一张纸，一把剪刀，一把土，一根绳子……她总是玩不腻味，因为简单，她可以随意创造，尽情想像，用自己的大脑支配着自己的手和腿脚，她能感觉到自由的快乐。设计大师说的，“简单的，往往是最好的”，就儿童教育来说，绝对是真理。　　

　　不知道宝宝长大了想起童年是什么感受？ 她过家家，我把厨房里的米和豆全都给她当道具，我想让她亲自触摸五谷杂粮，对自然食品产生认同。这些五谷成了宝宝珍藏的宝贝玩具，我煮饭还得和她讨要。五谷洒在地上了，我教她必须一颗一颗捡起来，她大发感慨：“妈妈每天让我捡豆子，我真粒粒皆辛苦呀。”现在她玩面团，认真地放了她想像的各种佐料，一个多小时，一声也不吭。我去看她时，她已经把面粉弄成有模有样的饼一样的漂亮圆片了，不满足地感叹说：“我做了这么久，还是没有把面做成熟的。我不要过家家，我要玩真的，真的才好玩。”我答应她，明天一定让她亲手做一次真正的饼和包子，“真正的”，用她的话来说，就是让她做的东西变成熟的，吃到肚子里去，而不是过家家玩的。

　　是的，宝宝说的太对了，手作时代的种种“好玩”的幸福，不是小孩过家家，好玩，是孩子判断幸福生活的标准，是投入对生活的爱与热情的过程，这是不能用钱来计算的；做出来的东西，不光自己享用，还和他人共同分享，是成就感的快乐，是付出者的快乐，快乐是无价的。

      “手作”的纯朴幸福和当下物欲横流的社会大环境不符合，已经成了沙里的金子，但我要和宝宝尽可能的把它们捡回来。

　2006.4.12