叶妈妈开小灶：只知道吃粽子那是吃货的悲哀！一道地方菜肴，吃出端午

吃美食，烹美味

各位吃货朋友大家好，欢迎收看第204期的叶妈妈开小灶系列

魔王象在云南问候您

只要一过端午节

周围吃货的第一反应便是：“过粽子节，吃粽子啦”

悲哀~~~~~~~~

本期我们将分享一道客家人的端午美味

它跟粽子一样能吃出个中滋味

话说，别只知道吃粽子啦

本期美食封面：↓

超详细烹饪视频：↓

只知道吃粽子那是吃货的悲哀！一道地方菜肴，吃出端午的苦尽甘来_腾讯视频

让端午文化影响世界

【魔王象原创视频】叶妈妈开小灶第204期：端午节，不仅有粽子，还要有你（糯米酿苦瓜的做法视频详解）的陪伴！觉得不错的朋友不用转发、收藏、底部留言，只需点ZAN❤并关注官方公号魔王象，一本正经的云南美食制作号！谢谢（烹饪视频给是不过瘾？莫慌！用1牛顿的力往下翻翻看，后面还隐藏着【图+文烹饪方法】）

本期食材：↓

苦瓜（细长）、糯米（已浸泡）、

枸杞、蜂蜜、白糖

贴心烹饪方法（图片+文字）：↓

--步骤1--

1.浸泡一小时（以上）的糯米放入蒸锅，将糯米尽量摊开摊平。合拢蒸布，盖盖大火蒸煮15至20分钟

--步骤2--

2.趁此，把苦瓜头尾部分去除，留下苦瓜直条部分待用

--步骤3--

3.紧接着将苦瓜瓤ráng从头到尾全部掏出。请耐心完成，过程中不要破坏到瓜肉，不一会儿，空心苦瓜就制成了

--步骤4--

4.下面取出蒸好的糯米，倒出放凉

--步骤5--

5.糯米稍凉，加入白糖全部拌匀

--步骤6--

6.糯米、白糖拌匀，取适量填入空心苦瓜内部，填充满即可，两端开口压紧实就能酿苦瓜了

--步骤7--

7.糯米苦瓜放入蒸锅，盖盖大火蒸煮10分钟

--步骤8--

8.时间到，取出糯米苦瓜放凉，然后刀切成段并摆盘

--步骤9--

9.每段糯米苦瓜点缀上枸杞，淋上蜂蜜就能品味端午的“甜苦用心”了

本期“魔怔”提醒：↓

1.请选择翠绿且细长的苦瓜来烹饪该菜肴！

2.蒸糯米前一定要用清水浸泡糯米一小时左右。

3.如果在蒸糯米过程中糯米变较干，那么可以撒少量清水于糯米表面（能变软糯）。

4.糯米塞入空心苦瓜，不要放太多且压太紧，这样在蒸糯米苦瓜时，糯米会溢出。

5.蒸糯米苦瓜时间不用太长，4、5分钟即可出锅。

本期真“象”压轴：↓

豌豆粉能洗净碗筷吗？

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