开水冲鸡蛋伴着白糖吃，营养是不是特别好？

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有不少人喜欢吃开水冲鸡蛋，有些人还要加点糖甜甜嘴。这种吃法由来已久，我小时候就听我奶奶说她小时候吃过。奶奶也冲给我吃，我不喜欢蛋腥味不肯吃，也就算了。

开水冲鸡蛋伴着白糖吃，营养是不是特别好？

奶奶之所以要用糖开水冲蛋给我吃，是为了给我加强营养。现在回过头去想想，奶奶的想法并没有错。上世纪七十年代的农村还是很穷的，尤其缺乏肉食，鸡蛋就是非常好的补品了。那时候糖果也是稀罕物，白糖也是凭票供应的，人们通常吃不到甜食。糖开水冲鸡蛋绝对称得上是大补之物啊

但是在当今社会，大部分人已经不是营养不足的问题，而是营养过剩的问题。其中糖摄入超标是普遍现象。在这种情况下，冲鸡蛋还要加糖，就不太好了。额外添加的糖在热量超标的情况下，绝对是健康杀手。

开水冲鸡蛋伴着白糖吃，营养是不是特别好？

开水冲鸡蛋中对人有用的就是鸡蛋。要知道鸡蛋是可以孵出小鸡的，说明鸡蛋当中蕴含了生命需要的所有营养元素。我总是建议，没有特殊情况，每天吃一到两个鸡蛋，对身体绝对是有好处的。

但是开水冲鸡蛋这种形式确实有一定的健康风险。鸡蛋表面是有细菌霉菌的，我们都知道新鲜鸡蛋放置的时间长了就会变质。即便是用开水冲鸡蛋，由于蛋液的温度是比较低的，开水和蛋液一混合温度就会迅速下降，较低的温度并不能保证杀死蛋液当中所有的细菌和霉菌。所以吃开水冲鸡蛋，确实有可能发生肠道急性感染，这样的病例在医院急诊室并不罕见。

开水冲鸡蛋伴着白糖吃，营养是不是特别好？

至于说用糖开水冲鸡蛋有某种保健功能，这个就有点夸张了。糖开水冲鸡蛋，鸡蛋仍然是鸡蛋，糖还是糖，水还是水，并没有什么特殊的保健功能。如果非要用这种吃法，那么记得一定要用非常新鲜的鸡蛋。

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