人间有味

文/落入深蓝

今冬，是在一场白色晨雾中醒来的，带一点潮，一点显而易见的寒气入骨。滴滴答答，一如往常的冬的寂静，伴随着身后的一夜好梦。

清晨打路边的早餐店走过，人间的烟火气息，热腾腾的，扑了满怀。

夏天太热情，春秋太纷繁，不如就放慢节奏，享受眼前这宁静的一季。在低温的天气里，寻一点点温热，去覆盖心中的些许忐忑。

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01

说起冬天里的温暖和治愈，有时候就是一顿火锅的事。

不是要取号排队很久的海底捞，也不是满足味觉刺激的重庆火锅。而是，流连于一间充满人情味的人间小店。

我不知道名字，甚至连位置也模糊了。只是在朋友的带领下，偷来一个夜晚，来到一个曲折的巷子，走进一家不起眼的小店。

妈妈辈的店面，隔壁邻居的味道。美食公众号总会推很多好看不好吃的食物，这里大概就是虽然不算好看，但是很好吃。

朋友说他这家店的常客，和老板娘很熟，却很怕她，怕被她骂。一路上不断的跟我们重复，你们要好好表现啊，要会点菜，点的菜要吃完，不然我又该挨老板娘的骂了。

据他所说，他高中的时候就经常光顾，至今，人还是那人，汤还是那汤。带过去不少朋友去吃，一致的好评。

02

终于是到了，古旧房子，深巷不闻。几张木质的方桌就把店里塞得看起来有点拥挤，窄窄的小路对面，是厨房准备间。食客们点完菜，就在对面制作，然后大盆小碗热气腾腾的端过来，门脸浅浅，汤香饭香大大咧咧的跟着扑过来。

于是怀着略微不安的心情开始点菜，即便都饿的不行，还是在理性控制下点了适中的份量。

等待的过程中，喝推荐的玉米汁，是用那种大玻璃瓶装的黄澄澄的一瓶，稠浓有质地，重要的是真的有玉米的原香。

两瓶玉米汁见底，终于，老板娘端着一锅汤过来了，猪脚汤底，听说都是当天买的新鲜猪脚，切小块认真的熬，几十年的经验和配方秘而不宣。

在冒起来的白色热气下面看见有一些煮熟的番茄，闻起来似乎有香草的味道。几个嗷嗷待哺的孩子，耐不住了，锅里还在冒泡，第一时间先盛了一碗汤。

热气腾腾，也不知是太饿了，还是实在好吃，只觉得味蕾被唤醒般的，在舌尖上跳跃着，满口滋味。这样冷冷的冬日夜晚，一碗下肚，胃早已被虏获。

每个人都配一个精心调制的小蘸水，大概也是为云南菜最大的特点之一，能把不同口味的菜吃出灵魂来。汤里带皮带骨的猪脚，接着酥肉，藕片，青菜，土豆，笋，肚，都是家常小菜，依次下锅，夹起来放到蘸水里，依口味或浓或淡的蘸一蘸，滋滋拉拉，掠去浮油，滋味尽出。

世间最满足的感觉莫过于将大块的胶原蛋白就着蘸汁一道送入口中，慢慢咀嚼，唇齿间渗透出丝丝甘甜和油脂醇香，那种对于卡路里和胆固醇肆无忌惮的占有，简直满足了人类植根于基因里对食物一切美好的想象。

这种满足，确定是可以维持到第二天的。

汤一碗一碗的被消灭，里面的菜菜肉肉，吃到最后，还好只剩了一点点，朋友不用担心会被老板娘骂了，心满意足。

03

隔壁的两桌大概也是常客了，一副熟门熟路的样子，等待上菜的过程中不焦不急也不催，愉快的聊着天，似乎本来就是这样的节奏。

我想，来这里的人，大都是可以聊天的老友了吧，没有形式的社交，没有商务的规矩。心里想什么就说什么，白天忙碌之余，回归到最平淡的时刻，放肆的呼吸。

去结账吧，店里贴着“只收现金”的告示，阿姨骄傲的笑笑，解释：老客忙不过来，没空搞什么微信付款。几个人七凑八凑，还好是凑够了饭钱。

日复一日，年复一年。这些积攒人情的零碎纸币聚集在一起，把每一位光顾过的顾客送向远方，又让他们挂念着下次再来给一回现金。

如今的人们已不必在温饱上苦苦计较，但对幸福的期盼始终如一，正所谓人间有味是清欢，当时只道是寻常。