小野二郎的寿司

小野二郎被称为寿司之神，享誉全世界，你去日本的话，如果没有吃到他亲手做的寿司，不失为一种遗憾。

小野二郎做出来的寿司真是举世无双的寿司么？

也不见得。

他儿子祯一做的寿司也很好吃，也是小野二郎的真传，但是，人们觉得，依然是小野二郎的更好一点。

有个纪录片，专为小野二郎和他的寿司拍的，讲述他的成神之路。

你看了，你会知道，与其说是去吃小野二郎做的寿司，不如说是去参观他的寿司表演。

小店里仅有十个位子，需要一个月前预订，因为是现做现卖，因为是手工操作，因为必须保证食材新鲜，因为要留足食材的加工时间，因为有很多工序，当吃到客人嘴里的时侯，你明白了，这就是个私人订制的过程，有意思的是，记录片里，做章鱼时，需要与其按摩两三个小时，控制章鱼上桌时的温度与口感。

小野二郎被封为寿司之神。

小野二郎做出来的寿司是给私人定制的。

小野二部的寿司是奢侈品。

所谓的工匠精神，指的也就是这个。

工匠精神的风从欧洲吹来，从日本吹来，并不是我们多么需要工匠精神，是我们发点财以后，需要奢侈品。

你看，美国从来不讲工匠精神，美国讲标准化和流水线，美国总统吃肯德基麦当劳喝可乐，我们也吃肯德基喝可乐。

瑞士的名表，我们大多数人买不起，小野二郎的寿司，我们大多数人吃不到。

我们向往平等的社会到来，可乐是平等的，小野二郎的寿司是不平等的。

我们一方面要平等，一方面又要鄙视链，最好，我用得起奢侈品，你用不起，看！我高你一等！

像餐饮行业，我们脑子里的样子，不是小野二郎式的，我们要海底捞，要连锁，要标准化，要赚钱，要上市，把火锅卖给每一个人，让每一个人却喜欢火锅。

肉夹馍。

羊肉泡。

驴打滚。

天津大麻花。

让全球每个人都吃到，爱吃，企业做大，上市，赚到大钱。

然后，去欧洲买名表。

然后，去日本吃寿司。

名表是为我一人订制的那种。

寿司，是小野二郎做出来的那种。

哪里有工匠精神，我们喜欢哪里。

哪里有好物，我们喜欢哪里。

因为，我们有钱！

靠标准化，靠上市赚来的。

我们知道，靠工匠精神赚不来。

我们喜欢工匠精神，我们在买优质服务。

仅此而已！