荠菜里春天的味道

文/臣希

   荠菜在北方是一种不起眼的野菜，但味道鲜美，它的生长期从入冬到春天。冬天里荠菜蛰伏在麦田野地或者菜园里，一旦气侯温暖，荠菜就会生机勃勃的开始生长，绿绿的荠菜一簇簇的挤在在一起，用铲子来挖，总会一下子找到簇拥在一起一大片的荠菜来，用手拿起来，沾着泥土的野菜绿油油的。

     近几年才发觉荠菜的鲜美，它是田间地头里最寻常的一种野菜，不足为道，具有大自然朴素的味道，闻它的味道，有泥土的味道，有早春的青涩的气息，有一种青草的味道，这些味道的结合，使荠菜有了最原始朴素的鲜美。

  记得小时候从来没有吃过荠菜，因为家人从不吃它，认为荠菜是草，吃到嘴里有草的味道。所以小时候是不知道荠菜是什么味道的。记得那时候一到过完年，立春后，大地复苏，田里的麦苗开始反青，蛰伏一冬天的荠菜开始迅速生长，大家会在这个时节去挖荠菜，麦田里野地里果园菜地里，凡是荠菜多的地方都会被人们光顾，是在寻找野菜也是相约的去寻找味蕾里渴盼的鲜香。

     回婆婆家时，发现门前有一片一亩多的菜园，种植了各种蔬菜，菠菜种的最多，冬日的菠菜地里有很多的荠菜，嫩绿诱人的荠菜，一次偶然间挖了一些回家，做野菜面条吃，简单的饭里，吃出了从来没有吃过的味道，瞬间喜欢了荠菜。于是每年立春前后，荠菜还是嫩绿的，在这片向阳温暖的菜园里，三月荠菜就会开出一片片的白花，转眼间就老了，不能食用了，所以每次会在菜地里挖很多荠菜，回家处理一下，冷冻在冰箱里，什么时候想吃了拿出来。

    总能在荠菜简单朴实的味道里，感受春的气息，在早春的阳光下，风依旧带着一丝寒意，身处早春的菜园，挖出一袋子绿油油的荠菜，收获的不仅是美味也有一种乐趣。树上的麻雀飞来飞去。春天真的已经来了。