从小家里就有些词在耳边转，“你咋这么窝囊”，“感觉你有点捏张”。我一弓腰就让我坐直，我如果趿拉着鞋子，保证五步之内一股洪厚的掌风就跟着飘过来了。
利利索索、精神点才有人样。
饭亦然。
昨天和夫人（胡建人）会了会厦门驻京办（吃遍驻京办之三），一顿饭吃的兴致索然。
想挑战土笋冻，结果告诉我前天有，这两天没有，我一腔挑战黑暗料理的大义凛然之气顿失。
海蛎摊蛋外皮不够焦黄，内里不柔软，淀粉冻一块一块的无精打采的瘫在盘子里，颇有葛优风味。
鱼丸应该是超市买来下火锅的那种。在牙齿间闭眼跪着受死，不会像威廉华莱士那样大喊“freedom”来抗拒弹牙。
其他菜品就不说了，头牌都这样子。
在我的世界里，油条要酥的，面了、软了就失去了阳气。
蛋炒饭要冒热气、油津津的，饱满颗粒，勾引你去吃。
干炒牛河是要有镬气的，炒出来不挂油，所谓“干身”，芽菜新鲜包含水份，经过猛火也不软趴趴的那种，河粉不粘不散有米香。很多人不理解“镬气”，认为是玄学。。。这样说吧，如果吴彦祖也是一道菜的话，他裸上身健身1小时，身上汗珠汩汩渗出，你看着他就明白了什么是镬气。
食物有精神气也不是说什么都得Q弹，和牙齿舌头拉扯。一碗白粥，米花散开，绵软细腻，喝下去身体发热，也是有精神气的。
饭菜的胜负手在于诚心。
正是饭点中，二三十个桌子就剩我们一桌，拉起“小福建”就走人，周五晚难道不应该是愈夜越美丽吗？我开始盘算夜宵吃点什么。
网友评论