疫情期间有更多时间在家倒饬饭食，脑子里就跳出些想要尝试的食材搭配~顿顿午餐离不开碳水，晚餐离不开粥的小雷，一直想做出味道足够丰富，营养均衡且超下饭的菜色，享受大口混着菜饭下肚的快感！
于是乎，心里开始揣测什么食材比较下饭呢？emmmm……榨菜！脆嫩而咸鲜适口，蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质和氨基酸一个都不能少，且无论是粥还是饭、面，拌入一些入口，咸鲜味与碳水化合物的绵厚味碰撞，配以咯吱咯吱的美妙合声，大量的满足感就这样直冲神经了~
然后，配哪些食材好呢？emmmm……要猪肉，香喷喷又补充能量；要笋，纤维素和多种维生素足够多，外加有益胃、解渴的功效，还能折猪肉与榨菜的油腻感，就这么愉快的决定了！做法又简单得不得了，典型的肉菜混合做法，只需要稍微切下食材就可下手炒制啦~~
原料：猪肉250克、榨菜一包、笋一包（约200克）、葱、姜、花生油、料酒、酱油、醋、蚝油适量
第一步：葱姜切丝、笋切段或切片、榨菜切丁、猪肉切片
第二步：锅中放适量花生油，下葱姜爆香
第三步：放入猪肉翻炒至变色，加料酒、酱油、醋翻炒去腥
第四步：放入笋片，加少许蚝油调味
第五步：放入榨菜，翻炒均匀后即可出锅。
猪肉软嫩，笋片和榨菜脆嫩，味道咸鲜，混入米饭或粥中一口一口享受就可以啦，舍不得剩任何一点点呢~
最后提醒一句，若客官觉得肉片热量太多或脂肪太高，以炒鸡蛋代替猪肉片，味道依然美妙哦。
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