我的小厨〔牛肉干〕

作者: 至简从心 | 来源:发表于2017-12-29 21:07 被阅读455次

    同学聚会那天买了一大块牛肉,当天做了红烧牛肉,还剩下不少,下午去看晚会,回家闲不住,那就做牛肉干吧。

    先化冻,等着切条,估计这是牛大哥的大腿吧。

    我的小厨〔牛肉干〕

    牛大哥,不好意思啦,把你切条啦。

    我的小厨〔牛肉干〕

    先焯水,水里放了花椒小弟,大葱小哥,还有生姜大爷。

    我的小厨〔牛肉干〕

    焯过水后,用油慢火小炒牛大哥肉条。

    我的小厨〔牛肉干〕

    把水分炒的差不多了,焦黄色就好。焦黄色的牛大哥。

    我的小厨〔牛肉干〕

    炒好肉,把肉捞出来,在炒肉的油里放入花椒,大蒜,大葱,生姜,老干妈辣椒酱,一点黄豆酱,还有蚝油翻炒。然后把肉再放入翻炒,把肉炒成红焦色就可以啦。

    至于味道嘛,香辣为主,不是很辣那种。

    出锅,装碗。

    我的小厨〔牛肉干〕

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