《一日一果》
【日】木村宗慎 湖南美术出版社
这是一本日本口碑最好的茶道点心书，荣获2015年世界美食图书大奖最高奖，在全球范围内收获了极高的评价和赞誉。
在这本书里，作者一年三百六十五天不仅随季节和时令变化，也配合节日祭典，将精致的和果子与富有历史底蕴的器皿精心搭配，每一次组合都是一件艺术品，每一幅图片都犹如一场盛宴。同时，木村宗慎在这本书里详尽地阐述了和果子的文化，将其历史、分类、术语、与茶道的关系、与器皿的搭配、以及那些百年老铺等巨细无遗地讲述给读者，对于哪怕不了解和果子文化的人，有了这本书也能毫无障碍地欣赏这种文化的美。可以说，《一日一果》这本书完美而全面地呈现了一个和果子的世界。
精致茶点，搭配底蕴美器；巧手匠心，呈现渊源雅趣；附详尽背景介绍，特别收录作者为中文版新写后记“何为茶道”，完美构筑一个和果子的世界。精致而又充满季节感的和果子，是日式美学体系中必不可少的部分。单纯的看那些精美的历史各个时期的器皿，就是一件赏心悦目的事情，尤其是其中的漆器，更是美轮美奂。而重头戏的各式和果子，更是美得让人不忍心食用。器皿，果子，以及摆盘，都带着丝丝禅意，日本茶道的精神不经意间便弥漫开来。
选取《一日一果》书中的图片，我们按中国二十四节气排列一下，简直美呆了，这哪是食物，分明是一件又一件典雅的艺术品。（因篇幅所限，这里只象征性地摘录若干图片）
节气 | 立春
虽天气尚寒，春已在即。
薯蓣皮里揉进了早春嫩菜，里面包着将白豆沙染红的红馅，寓意红白喜庆。
造型虽不是正统的高腰形，却别具意趣，正适合早春时节。
节气 | 雨水
冰消雪化，气候回暖。
雪中梅的做法是用手指压出梅花形状，稀疏撒上的白雪糕粉，好似积雪。
从当中切开，便露出黄色的粟米羊羹馅，引人联想起梅花的黄色花蕊，绝妙漂亮。
节气 | 惊蛰
早春时节的欢快喜悦，和各种各样材料制成的干果子，集春日意向于一笼。
满满一笼小巧果子，饴糖拉成的红白帷幕、流水、花朵、蝴蝶、筑紫草、紫罗兰、小鲷鱼随意挑选拿一个来吃都好。
节气| 清明
清明时节，华丽的春日果子，繁花如筵。
绿色的求肥糕表面洒满了粉红焦糖颗粒，好似樱花烂漫。
和果子使用的原材料非常有限，所以用有限的原料搭配出个性口感就尤为重要。
入口时焦香酥脆，接着米糕的柔软在口中漫开，别具一番风味。
节气 | 立夏
为了增添一分凉意和美味，水仙粽原料只用了葛粉和砂糖，
羊羹粽则是用葛粉和细豆沙做成的葛羊羹。
与其说其口感冰凉，不如说其水润的口感让人感到丝丝凉意。
笹叶颜色青里透白，正是蒸制时叶香已经传入食物的好证据。
节气 | 小满
即将到小麦结穗收获的季节，
据说农家在收麦植稻农忙时节吃的充饥点心，就是麦代饼的原型。
农家用收获来的小麦抵做点心钱，麦代饼名字由此而来。
饼里包着粒馅，外撒煎熟的黄豆粉，简单随意，不争风雅。
节气 | 芒种
麦收结束，即将入梅。
此果造型从割麦镰刀而来，求肥糕里包着黑糖风味的细豆沙馅。
镰饼和麦代饼一样，都起源于农家果子，镰饼走的是象形路线，
因为民间传说镰刀入腹可以祈福五谷丰登，风调雨顺。
节气 | 夏至
雨夜见星光，细观乃流萤。
夏夜傍晚，空气清新，练切质地染黄后，抠出满圆形状，仅此而已。
嵌于其上的一粒纳豆，仿佛飞舞在月夜里的一点萤光。
节气 | 大暑
热天里吃味道香甜的果子才好驱暑气。
此果只是随意捏出，形状粗犷，与精致华美的中国唐物相比，气质更近朝鲜高丽，名曰高丽饼。
此饼五色五馅：抹茶馅、芝麻馅、粒馅、细豆沙馅和白豆沙馅，馅中又各自包着米糕。
节气 | 立秋
麦羹是用炒熟的面粉蒸成的羊羹，
带着酥香气，
用来祛暑也好，
迎秋也佳。
节气 | 处暑
暑气尚盛，令人思冰。
果子用寒天琼脂与砂糖合成，搅拌时混入空气，
糖霜蒙蒙变白，仿佛磨花玻璃，此种技法叫做“磨花琥珀”，
看上去十分清凉，口感微稠，很是有趣。
节气| 白露
终于到了见“露”思幽的时节。
葛果子的葛粉用量也比夏季时稍减，
内中馅料的颜色逐渐现出了秋草风情。
节气| 霜降
模拟霜雪降落的一品。
米糕里掺着艾蒿，散发出青草香，
四周遍撒冰饼碎末，有如秋霜。
几缕焦痕比拟芒草。
节气 | 小雪
冬日萧瑟之前，山色呈现出一时绚烂。
红叶蒙了一层薄霜，冬日转瞬即来。
最后落下的是冰饼霜。
节气 | 大雪
青松尤须白雪映衬。
表现松树的图案很多，有的是松针形，也有这样的光琳松。
即使都用同一种原料，线条稍变，意境也不同。
节气 | 冬至
漫天雪，霰纷纷。
放眼望去一片洁白。
这是纯和三盆糖球，没有加馅，
附上“雪丸”之名，亦成冬日美味。
节气 | 小寒
将高腰馒头微微压凹，再点一点红，就是笑靥馒头。
红点可以用笔点染上去。
在这小寒天里，笑靥馒头定会给你送上一丝温暖。
节气 | 大寒
隆冬时节越发留恋柚子清香。
芋泥面皮里掺和着柚子丝，
寒冬美食的典型搭配。
清香柚子皮为冬日和果子点缀氛围，
不可或缺。
《一日一果》内容选摘：
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