累了，就给自己熬一锅汤吧

累了，就给自己熬一锅汤吧 累了，就给自己熬一锅汤吧

因为上周请了几天假，所以堆积了很多事情。腰痛得厉害就没有加班，路上突然好想喝汤。于是也去超市买了一大堆食材回来，虽然有点累了，但是想着香喷喷的汤就忍忍吧。

平时都是炒菜或者煮粥，很少煲汤，除非有客人来。我煲汤没有多大讲究，家里有什么就放什么。我买了龙骨、山药、玉米，其他调料想着家里有就没买了。我喜欢喝汤，有汤基本不吃饭，而精华就在汤里了。

一边烧开水，下边削山药。山药补益强壮，似乎特别好的一种食物，平时我喜欢煮山药粥。山药好吃，但是难削，不小心碰到手就会痒痒的。削之前可以用醋水泡下手再削皮，就不怕痒了，然后把山药用水泡着防止氧化发黑。开水烫过的龙骨好脏，所以肉类的话最好还是别用冷水吧。

龙骨洗干净放了两大碗水，姜、酒适量，我该滴了几滴醋，这样骨头容易酥软将味道融入汤里。放了少许盐，我做菜喜欢熟了以后再适当加。切好玉米扔进去，再放了一把红花生、红枣、党椮和几颗桂圆，枸杞和山药晚点再放。不用放油，否则会油腻。若煮的汤油腻了，可以放两块水豆腐就好了，因为豆腐可以吸油。我也买了水豆腐，但是锅还小放不下了。汤水一定要一次性加足，若中途加水会影响汤的口感，会淡很多。

我盖了盖子，大火15分钟改中小火15分钟，然后关火等气下了揭盖，放枸杞和山药。锅太小，已经满满一锅了，明天午餐都绰绰有余。大中火各10分钟左右，改小火，然后不管了洗头洗澡。我还在卫生间都闻到了厨房里香喷喷的味道，看来真的饿了。卫生间出来改中火一分钟左右，然后熄火。回到房间吹头发，头发干了肚子早就咕咕叫啦。我想这气也差不多下去了，应该可以吃了。

打开锅盖，浓浓的香味扑面而来。我再适当加了两滴香油和少于盐，搅拌了一下，用汤勺乘了小半勺子到碗里，尝了一口“天啊，太好喝了。”不咸不淡刚好，汤水浓香，骨头酥肉，山药没有被煮烂粉粉的很爽口，其他辅料的味道已经融入了汤里。我没有放香菇，其实放几朵干香菇汤的味道会更好。我没有放鸡精之类的调味剂，我喜欢食材本身的味道。再喝一口，“嗯，真香，真好喝”！似乎所有的等待都是值得的，这一碗汤足矣驱散了我的饥饿与疲惫不堪。我足足喝了三碗，要不是怕撑坏肚子，根本就停不下来。

从下就喜欢喝汤，特别怀念爸爸煲的汤。记得有一次老爸煲猪脚汤，我喝了了好多也啃了好多块猪脚。那时候还小没有睡前刷牙的习惯，吃饱就睡。半夜老鼠猖狂咬破了蚊帐，跑进我的床里，可能嗅到了我嘴里的余味，然后狠狠咬了一口我的嘴唇，痛得我瞬间从梦中吓醒。初吻就这么被老鼠无情夺走，那个伤疤至今还在嘴唇上。后来我就怪老爸煲的汤太好喝，以至于老鼠闻到我嘴唇上残留的味道才过来咬我。

只可惜后来爸爸外出工作呆在家的时间很少，我就很少再吃到他做的菜煲的汤了。再后来我到外地读书、工作，离家更远了，一年也没有几次机会能喝到爸爸煲的汤。后来爸爸就让我自己学着做，朋友周末喜欢来我家吃饭，说我煲的汤好喝。可是我从来喝不出爸爸的味道，总觉得少了些什么东西。

爸爸不喜欢我在外面吃快餐，于是一日三餐我都基本是自己做的。爸爸说，“你可以不做，但是你必须会。”是的，我会了。

上班累了，我用一碗汤慰劳自己的辛苦，驱散周身的疲惫。