杏鲍菇是菌菇的一种，它不同蘑菇的短小，外形有白又壮。一盘杏鲍菇的菜肴，香味扑鼻，咬上一口，肉质肥厚多汁水。杏鲍菇有着很高的保健营养价值，那么如何烹饪才能让杏鲍菇的营养被人体充分吸收呢？

一、杏鲍菇的营养

杏鲍菇又叫刺芹侧耳，它是近年来培育的珍稀食用菌新品种。

杏鲍菇富含有丰富的蛋白质、维生素，以及矿物质如钙、铜、锌、镁等，不仅能够提高免疫力，还能够预防癌症，降血脂，缓解便秘，美容养颜的功效。

文｜媛crystal

杏鲍菇如此营养，那么我们该如何烹饪，才能更好的保留住其营养呢？今天推荐一款

二 、杏鲍菇的推荐菜肴制作

今天推荐的这款杏鲍菇菜肴也是我平时特别喜爱，经常烧着吃的，那就是杏鲍菇粥。

我们都知道，喝粥能够养胃，而且稀稠的粥，更有易于食物的营养吸收。

1 杏鲍菇粥

杏鲍菇粥做法也非常的简单，具体步骤为：

1） 杏鲍菇切薄

将杏鲍菇洗干净，切成薄片

2）烧粥

淘米后，放入杏鲍菇一起，加水熬煮成稀饭

3）调料

粥出锅前，放调料，香菜、香油、盐即可

2 杏鲍菇其它菜肴

杏鲍菇长长的菌柄食用价值很大，所以挑选一些肉质肥厚的，做成烧、炒、炖汤等，都是非常营养的菜肴。

每次去饭店，我都特别喜欢点一款菌菇汤，里面的杏鲍菇特别多，盛上一碗，鲜的眉毛也要掉下来了。

你喜欢怎么烹饪杏鲍菇呢？

图片来自于网络

写文不易，感谢点赞收藏或推荐给朋友，并关注，若有健康疑问请留言。

作者：健康管理师媛crystal（一枚吃货）

曾上海市三甲医院7年药剂师，现为健康管理师，擅长营养科普文的写作、减脂营的营养指导