香橙蛋糕——配珍珠奶茶 每天早餐不重样

工作日早餐分享：

主食：香橙蛋糕卷

水果：火龙果

饮品：每天不变的蜂蜜水

        珍珠奶茶

准备食材：

食材A：低筋面粉80g、橙子水60g、玉米油40g、鸡蛋4枚、细砂糖20g

食材B：木薯粉100g、红糖、纯牛奶

香橙蛋糕卷：

1.橙子切片，锅中放入适量的水，放入橙子片，煮沸继续煮3分钟左右，根据口味加入适量的白糖（可不加），煮至白糖完全融化，关火，放凉备用。

2.蛋清蛋黄分离，放在无水无油的容器内。

3.蛋黄中加入60g橙子水，玉米油，搅拌均匀后筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒，成细腻的糊状。

4.蛋白中分三次加入白糖，打发至硬性偏湿的状态。

5.取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再将蛋白糊全部倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀。

6.烤盘中铺一层油纸，放上5片新鲜的橙子片，倒入蛋糕液，表面抹平，轻轻震动去掉内部气泡。

7.放入烤箱170度，20-25分钟左右。（烤的过程中如果发现蛋糕包面颜色太深，可以打开，盖一层锡纸，然后继续烤）

8.烤好后，趁热倒扣蛋糕，撕掉油纸，放凉蛋糕。

9.然后再次借助油纸，包蛋糕，将蛋糕卷起来，切开享用。

珍珠奶茶

1.先做珍珠，锅中倒入100ml左右的水，加入红糖，煮沸。

2.将木薯粉倒入煮沸的红糖水中，边倒边搅拌。

3.取出搅拌好的木薯粉，揉成面团，搓成一个个小珍珠。（如果太黏，可以撒点木薯粉）

4.搓好的小珍珠装入保鲜袋，放在冰箱冷冻，随用随取。

5.开始珍珠奶茶，小珍珠从冰箱取出后，放入冷水锅中煮至珍珠浮起，关火焖3分钟，捞出珍珠放入冷水中备用。

6.锅中放入适量的水（根据用餐人数自己决定），加入适量的红糖（根据自己对甜度的爱好自定），红糖水煮沸后加入小珍珠，煮到珍珠变的浓稠即可关火。

7.珍珠和糖水沿着杯壁盛到杯中，慢慢倒入牛奶就OK了。

其他：

火龙果切块摆盘。

叮。。。早餐完成

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