叶妈妈开小灶：猪尾巴失败的做法只会涨腰围，而我的特殊吃法则能涨腰

吃美食，烹美味

各位吃货朋友大家好，欢迎收看第225期的叶妈妈开小灶系列

魔王象在云南问候您

吃猪尾巴

最尴尬的不是做法上的“瞎耽误工夫”

而是硬生生把这“强食”

变成了涨腰围的“油食”

同时承受了身体上和精神上的双重打击

搞得首尾难顾！

侃侃而谈这一番

就是为了分享本期

猪尾巴“涨腰力”的特殊吃法

本期美食封面：↓

超详细烹饪视频：↓

猪尾巴失败的做法只会涨腰围，而我的特殊吃法则能涨腰力！_腾讯视频

呔！yao菜！！

【魔王象原创视频】叶妈妈开小灶第225期：端出来一秒钟，这黄焖猪（尾巴做法视频详解）急得大人想用手拿着啃~~觉得不错的朋友不用转发、收藏、底部留言，只需点ZAN❤并关注官方公号魔王象，一本正经的云南美食制作号！谢谢（烹饪视频给是不过瘾？莫慌！用1牛顿的力往下翻翻看，后面还隐藏着【图+文烹饪方法】）

本期食材：↓

盐水洗净的猪尾巴、红绿尖椒、

白糖、老抽、料酒、

蒜末、姜丝、食用油、食盐

贴心烹饪方法（图片+文字）：↓

--步骤1--

1.红绿尖椒切段；处理好的猪尾巴，利用其骨节连接处下刀，这能轻轻松松将猪尾巴切段，切好立马炒制

--步骤2--

2.锅中倒入食用油，油开下入姜丝、蒜末，大火炒开

--步骤3--

3.食材爆香，下入切好的猪尾巴，大火炒匀

--步骤4--

4.猪尾巴明显变熟，撒上盐，翻炒入味

--步骤5--

5.猪尾巴微焦黄且香气四溢，缓缓倒入开水，开水需完全没过食材

--步骤6--

6.加水完毕，改小火焖烧，然后加入料酒，轻铲拌匀

--步骤7--

7.紧接着盖上锅盖焖煮至收汁

​--步骤8--

8.随后往锅中撒上白糖，倒入少量老抽，小火翻炒入味入色

--步骤9--

9.上色后倒入红尖椒、绿尖椒，中火翻炒开，辣椒炒匀即可出锅啃猪尾巴了

本期“魔怔”提醒：↓

1.猪尾巴一定要用盐水彻底清洗、刀刮干净！

2.刀切猪尾巴可利用其骨节连接处下刀，这能轻轻松松将猪尾巴切段。嫌麻烦的朋友，当然也可叫卖肉师傅处理一下。

3.焖煮时，倒入的开水一定要没过猪尾巴，这更易焖烧至软烂。

4.收汁时，稍微留点汤汁，不要收得太干（猪皮会变硬）。

5.炒制步骤可着重参考本期视频内容。

本期真“象”压轴：↓

猪尾巴的骨头为什么是星形的？

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