今天，阿Ken老师给大家带来的就是既能补充营养又能排毒的——番茄蔬菜浓汤

食材

蔬菜：京葱3-4条、土豆1个、1斤半番茄、洋葱1个

食材佐料：橄榄油、白胡椒粉和盐（一小撮）

其他搭配：炸面包粒、淡奶油、罗勒叶和薄荷叶3-4片

食材数量根据个人口味调整

食材处理

京葱：分开白色和绿色两段后，斜切

土豆：削皮，切成片状

番茄：切成片状

洋葱：对半切开后，竖切切成条状

烹饪过程

Step 1：把蔬菜简单处理，然后放入锅中，加入橄榄油将蔬菜翻炒，适度翻炒后加入适量水，熬制1个半小时（熬制过程注意适时搅拌浓汤）后，可加入适量白胡椒粉和盐调味。

Step 2：用手打搅拌器往熬制好的浓汤底部进行搅拌。（搅拌过后注意用汤勺把表层泡沫清除）

Step 3：用汤碗盛好浓汤以后，可在表层加入适量淡奶油、罗勒叶、薄荷叶、炸面包粒，经过简单搭配后就制作完成了。

如何使汤变得浓稠？

这是烹饪，阿 Ken 并没有采用传统的做法（面粉+黄油）来使汤变得浓稠，因为这种方式容易导致心肌梗塞。而是加入土豆这种食材，再煮的过程可以令汤变得浓稠，更加健康。

美食烹饪预告

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