你知道蜂蜜也有A货B货C货之分吗？

你知道蜂蜜也有A货B货C货之分吗？

文/一路简行

说起A货，人们很自然就会想到美丽高贵的翡翠。

人们也很了解，翡翠A货，就是天然翡翠，价格高昂。但自带高贵的光泽，还有翡翠石自有的灵气。带上它会给自己带来一份说不出的贵族气质。

翡翠B货，也是天然翡翠。但是这种翡翠却是把品相不好的劣质天然翡翠经过人为加工，把翡翠中影响外观的一些天然杂质清除掉了。因为有了人为的加工，翡翠中的一些天然成分和结构也被破坏掉了，不值得收藏。自然价格就会便宜很多。说白了，这种翡翠就是以次充好。

而翡翠C货，就纯粹是用其它材料人工合成的假翡翠，毫无价值可言。

从真假翡翠的这些特点来看，蜂蜜也完全可以这么分类。

蜂蜜A货，就是天然成熟蜂蜜，是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成的蜜。没有经过任何人为的加工。保有蜂蜜应有的多种营养成分，是最适宜人类的天然食品。

蜂蜜B货，有水蜂蜜、糖水蜂蜜和浓缩蜂蜜三种。

水蜂蜜又叫不成熟蜂蜜。它也是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，只是没有经过充酿造，含水量太高，蜂蜜应该有的多种营养成分还没有生成。这种蜜也可以吃，但对人体基本起不到有益的作用。而且它极容易变质，不易保存。

糖水蜂蜜，是在没有花期的时间里，蜂农用白糖水喂养蜜蜂，而生成的蜂蜜。这种蜂蜜也有经过充分酿造，也是真蜂蜜。但由于蜜源是糖水而不是花蜜，所以营养价值就大打折扣了。而且吃多了容易长胖。

浓缩蜂蜜，是把水蜂蜜通过高温加工而去掉了多余的水分，使蜂蜜的波美度（即蜂蜜的含水量高低）达到国家标准的蜂蜜。它虽然也是真蜂蜜，但因为经过了高温加工，蜂蜜中大部分营养成分已被破坏掉了。而且基本上这种浓缩蜂蜜不只去掉水分这一项加工，可能为了美观，还会添加别的东西。因此，这种蜂蜜代替白糖还勉强可以，要用来美容养生就免了吧。

蜂蜜C货，就是完全化学加工的假蜂蜜。比如有人用白糖、明矾、酱油等加工而成的蜂蜜，色泽、粘稠度、味道、口感都胜过了真蜂蜜。但它却是对人体有害无益的假蜂蜜。

那如何来鉴别真假蜂蜜呢？其实随着科技的发展，市场上的蜂蜜已经越来越难以辨别了（写到这里真心佩服那些造假蜂蜜的人，这么优秀的智商却用在了歪门邪道上了）。

具体鉴别方法只在这里介绍几点。

1、看。成熟蜂蜜有一种雾蒙蒙的感觉。浓缩蜂蜜则非常透亮。人工合成蜂蜜则比较混浊。

2、闻。成熟蜂蜜散发出淡淡的花香，似有似无的感觉。不同蜜源，香味也不同。其它蜂蜜要么无味，要么全是一个味道，要么因添加了香精而味道浓烈。

3、尝。成熟蜂蜜吃完后经常会感觉口酸，而且甜而不腻。浓缩蜂蜜我吃过，基本没有任何味道，放多少在水里也不甜。人工合成蜂蜜没吃过。

4、天然蜂蜜能产生氧气，在温度较高的夏天，蜂蜜上面就会有一层白泡泡。如果已经结晶，可以把蜂蜜化在水里摇晃。产生丰富泡沫的是真蜂蜜，反之是假蜂蜜。

5、看价格。便宜没好货，好货不便宜的道理大家都懂。我就不多说了。

真心来说，因为假蜂蜜做的越来越有卖相，越来越接近真蜂蜜的特质，所以这些方法还是要凭一点感觉的。就像高档布料和低档布料，用肉眼一看就能分辨出高低一样，真蜂蜜和假蜂蜜也肯定是不一样的。

最后，还是真心希望大家在购买蜂蜜时用点心，都能吃到货真价实的好蜂蜜。

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